スシオグラ

鮨小椋

050-5870-3543

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

笠原 敏和 氏 カサハラ トシカズ

自分が握った鮨を、美味しくお客様に食べてもらいたくて

1965年、愛媛県出身。鮨専門店で、職人としての第一歩を踏み出す。魚の目利きや捌く方法、ご飯の焚き方など厳しい下積み時代を過ごし、「鮨」を一筋に思い続け、職人としての技を積み重ねてきた。カウンター越しに、お客様の目の前で握り、楽しいコミュニケーションも積極的に計ることを大切にしている。現在は、第一線で腕を振るい続ける【鮨小椋】の板長。

専門ジャンル
寿司
経験年数
37年

自慢の一品

愛媛の旨みや美しさを丸ごと楽しめる『媛セット』

柑橘の中心部分をくりぬき”器”へとアレンジし、その中へ種類豊富な魚介をたっぷりと入れています。柑橘を搾ることで得られる、爽やかな香りも一緒に堪能していただけるオリジナルのメニューです。

こだわりの食材

愛媛全域で育まれる、地産地消の食材やお酒

みかんの皮が含まれた餌を食べて育つ「みかん鯛」は、身からもみかんの風味を感じられる地元の新たな名産品。愛媛県西条市の蔵元で醸造される「石鎚」は、どんな料理とも相性が良い、とても飲みやすいお酒です。

こだわり食材
タイ/マダイ 、 鮮魚全般

おもてなしの流儀

お客様のシチュエーションや好みに合せ、一貫ごとに真摯に対応

会話を楽しみながら、ゆったりと鮨を味わっていただける心地よい空間や、タイミングを大切にしています。職人として誇りを持ち、お客様にご提供できる一貫を握り続けていくことがモットーです。

くつろぎの空間で、厳選食材を味わい尽くせる鮨屋

友人や家族とざっくばらんに、寿司を楽しむことができる落ちついた空間です。人数やシーンに合わせ選べる、テーブルやカウンターを完備。観光の拠点としてもお使いいただけるお店です。

鮨小椋の店舗情報

基本情報

店名 鮨小椋
TEL

050-5870-3543

089-961-1243

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

空席確認・予約する

最寄駅 伊予鉄道各線 大街道駅 徒歩5分
アクセス 伊予鉄道各線「大街道駅」から徒歩5分です。
住所 愛媛県松山市大街道3-1-2 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
【月・火・木~日・祝】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)
定休日 水曜日

空席確認・予約する

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1500円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 23人 ( 宴会・パーティー時 着席:26人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
【月・火・木~日・祝】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)

定休日

水曜日

空席確認・予約する

鮨小椋に行った2人の投稿から算出しています。

あなたにオススメのお店

大街道/銀天街でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

大街道/銀天街で人気のレストラン アクセスランキング

もっと見る

この情報は2024年4月25日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ

Back to Top