ドラマティコ

Drammatico

  • ジャンル イタリアン
  • 平均予算 ディナー:8000円 ランチ:2000円
  • 最寄り駅 荻窪駅 徒歩3分
  • 定休日 水曜日

050-5870-1037

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

重岡 中也 氏 シゲオカ チュウヤ

揺るぎない信念と行動力で、夢の階段を着実に登り続ける

1979年、静岡県生まれ。19歳で【ドラマティコ】に入店し、当時シェフであった鉄人・神戸勝彦氏に師事。21歳にしてシェフを任される。その後、2度のイタリア修業を経て帰国後の2007年に【ドラマティコ】を引き継ぎ、2代目オーナーに。小学校の作文に書いた「将来はイタリアンのシェフ。20代でイタリア留学し、30歳頃に自分の店を持つ」という夢を、すべて実現して現在に至る。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
26年

自慢の一品

素材の味を楽しむ『スペイン産乳飲み仔豚のパリパリロースト』

低温でコンフィにした後、仕上げに皮目をパリッと焼き上げます。飼料を食べる前の血のみ仔豚は、ミルキーで柔らかい肉質が特長。その持ち味を活かすために、あえてソースはつけずに肉本来の味を打ち出します。

こだわりの食材

自ら築地に足を運び、季節感ある旬魚を厳選

魚介はシェフが市場に出向き、仲買と話し合いながら買い付け。魚を見ながら、すでに調理法は頭に浮かんでいます。仕入れる基準は、旬。お金を出せば買えるものではなく、その季節にしかない魚介を厳選しています。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

心の壁を取り払ったアットホームなおもてなし

目指すのは一定の水準を満たしながら、距離感の近いサービス。地域密着店ならではのアットホームな雰囲気になるよう、ホールスタッフにも「殻を破ってしまっていいよ」と伝えています。

シーンに応じて利用できる多彩なシートの一軒家レストラン

2015年秋に新築し、念願の一軒家レストランに生まれ変わった店。1階に気軽なカウンター席、2階にクラシカルなダイニングを配し、さまざまなシーンに対応できるように。

Drammaticoの店舗情報

基本情報

店名 Drammatico
TEL

050-5870-1037

03-6915-1836

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR中央線 荻窪駅 徒歩3分
東京メトロ丸ノ内線 荻窪駅 徒歩3分
アクセス JR中央線・JR総武線/東京メトロ丸ノ内線「荻窪駅」西口、徒歩3分
住所 東京都杉並区荻窪5-12-16 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~ (L.O.14:00)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~ (L.O.21:00)
定休日 水曜日
第3火曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
8000円~12000円
【ランチ】
2000円
2000円~4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:45人 着席:30人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

外に喫煙所有り

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~ (L.O.14:00)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~ (L.O.21:00)

定休日

水曜日 第3火曜日

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この情報は2021年4月5日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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