ウマイサカナトヤサイノカナザワジワモンリョウリナミノハナ

旨い魚と野菜の金澤じわもん料理波の花

050-5870-1481

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

地元金沢でとれた食材を使った料理を、豊富な地酒と共に堪能できる料理店

「じわもん」は家庭で食されるおかずのことをいう金沢弁の言葉。【旨い魚と野菜の金澤じわもん料理波の花】は、金沢の食材をふんだんに使った料理と地酒を楽しめるお店です。中でも自然豊かな能登の大地で育った『能登豚のしゃぶしゃぶ』はアゴ出汁で食べる贅沢な逸品。出汁の旨みとお肉の旨みが相まって得も言われぬおいしさです。また、日本海の海の幸を味わえる『旬のお刺身盛り合わせ』で鮮度抜群の魚介を地酒と共に楽しむのもおすすめ。季節ごとに種類の変わる盛り合わせを存分に楽しんで。ホテル内にあるお店は、赤と黒を基調とした落ち着いた佇まいで、半個室の部屋から、最大36名様まで収容できるお座敷など、各種宴会に最適です。

旨い魚と野菜の金澤じわもん料理波の花
これだけは食べてほしいベスト3

名前の通り全て石川県産の地物野菜を使用した『季節のじわもん野菜サラダ』

とれたての瑞々しいフレッシュな野菜を約6~7種類組み合わせ。旬の野菜が使われるので、季節により内容が変わり、その時季ならではの味わいを楽しめます。

メニューを見る

名前の通り全て石川県産の地物野菜を使用した『季節のじわもん野菜サラダ』

自然豊かな能登の大地と天然水で育った能登豚のしゃぶしゃぶがお替り自由! 『たんと食べまっし』コース

能登豚はモチモチとした肉質と、口の中で広がる甘さが特徴のブランド豚。アゴをメインに丁寧に引いた出汁で食べるしゃぶしゃぶは、凝縮された出汁の旨みとお肉の甘みがマッチして、箸が止まらなくなる美味しさです。

自然豊かな能登の大地と天然水で育った能登豚のしゃぶしゃぶがお替り自由! 『たんと食べまっし』コース

季節ごとに変わる旬の魚介がたっぷり味わえる『名物波の花盛り(7種盛り)』

鮮度抜群の魚介を市場から毎日仕入れ厳選。その日の良い魚を盛合せた贅沢な一皿は、お酒も御飯も進むメニューです。盛り合わせる魚介の内容は日によって変わります。

季節ごとに変わる旬の魚介がたっぷり味わえる『名物波の花盛り(7種盛り)』

料理人 / 西野 敏幸 氏 (ニシノ トシユキ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

伯父の店で手伝いをするうちに、日本料理の魅力に魅かれて

1968年石川県出身。関西の日本料理店を回り、約20年修業を重ねる。出身地の金沢に戻り、系列店の料理長を13年務め、2014年11月【旨い魚と野菜の金澤じわもん料理波の花】オープンとともに料理長に就任する。石川県の旬の食材を厳選し、金沢ならではの郷土のごちそうでもてなすスタイルが人気を博している。

プロフィールを見る

西野 敏幸 氏

旨い魚と野菜の金澤じわもん料理波の花の店舗情報

基本情報

店名 旨い魚と野菜の金澤じわもん料理波の花
TEL

050-5870-1481

076-222-7387

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 JR北陸本線 金沢駅 徒歩5分
アクセス 金沢駅西口より徒歩5分、ホテルマイステイズプレミア金沢2階です。
住所 石川県金沢市広岡2-13-5 ホテルマイステイズプレミア金沢2階 大きな地図を見る
営業時間
朝食 06:30~09:30
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00) ※土・日・祝は要予約
ディナー 17:00~22:30 (L.O.22:00)
定休日 無休

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1200円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

店内パノラマ

大きなパノラマを見る

キャパシティ 100人 ( 宴会・パーティー時 着席:36人 )
席数形態 デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり
ホームページ http://kanazawa-naminohana.com/

このお店のFacebookを見る

金沢駅・武蔵・ひがし茶屋街×和食全般のアクセスランキング

もっと見る

金沢駅・武蔵・ひがし茶屋街でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

金沢駅・武蔵・ひがし茶屋街で忘年会・新年会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ

Back to Top