通常：5000円 
花畑町駅 徒歩2分 
日曜日 
中島 健太 氏 ナカシマ ケンタ
お店の味を自らの手でつくる喜び。大将の背中を追い、日々精進
1991年、熊本県生まれ。学生時代から本店である【カニ・加賀料理 かど福】でアルバイトをし、働きやすい環境だったことからそのまま社員として働くように。【あかり道】に移ってからは調理場に入り、一から丁寧に料理を教えてもらう。次第に自身でお店の味を再現し、美味しく食べてもらえることに喜びを感じるようになった中島氏。お酒に詳しく、料理の発想が豊かな大将に一歩でも近づきたいと、日々精進を続けている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 11年
自慢の一品
酒盗の旨みとじゃが芋のコラボが絶品の『じゃが芋酒盗バター』
鯛の酒盗(塩辛）を使い、バターと一緒に炒めたおつまみに最適な一皿です。酒盗の香りとコクがホクホクのじゃが芋と絶妙にマッチし、バターが加わることでまろやかな味わいに。日本酒や焼酎と一緒にどうぞ。
こだわりの食材
旬の魚介などを駆使した、発想豊かな創作料理が自慢
魚介は、その時期に一番美味しい旬魚を市場や漁師さんから直送で仕入れ。時には珍しい魚が入ることもあります。どんな魚も美味しくいただけるように調理しますので、旬ならではの素材の旨みをぜひご堪能ください。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 ズワイガニ
おもてなしの流儀
料理だけでなく、カウンター越しの目配り、気配りも大切に
グラスの空き具合を見ながらお酒をすすめるなど、お客様一人一人への目配りを大切にするようにしています。また、メニューにはない料理もなるべくご対応。皆様にご満足いただけるようなサービスを心掛けています。
「和らぎ水」で一呼吸置きながら、ゆっくりと至福の一杯を
当店では、さまざまな種類の日本酒を取り揃えています。合間に挟む「和らぎ水（仕込み水）」もご用意しておりますので、時折口の中をリフレッシュしながら、ゆっくりと次の一杯をお愉しみください。
酒楽和食 あかり道の店舗情報
基本情報
| 店名 | 酒楽和食 あかり道 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-3280 096-356-1355 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 熊本市電各線 花畑町駅 徒歩2分 |
| アクセス | 熊本市電各線「花畑町」駅徒歩1分。銀座通りを東に進み、コンビニ手前の路地を右折、約50ｍ先左手 |
| 住所 | 熊本県熊本市中央区花畑町13-26 第一銀杏ビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
