カイセン クシヤキ マンテン

海鮮 串焼き 満天

050-5870-2389

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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石倉 輝夫 氏 イシクラ テルオ

真面目な態度と誠実な対応で、皆から頼りにされる料理人

1961年、島根県出身。母がドライブインを経営していたため、子どもの頃から料理や接客の仕事を身近に感じていた。市内有名ホテルで修業したのち、フレンチレストランにて料理長を10年経験。さらに、焼肉店、和食店、居酒屋など様々なジャンルの飲食店でステップアップを計る。魚釣りの名人で自分で船を持っており、朝釣った魚が店に並ぶこともある。縁あって、【海鮮 串焼き 満天】のオープニングから料理長を務めている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
39年

自慢の一品

入荷した魚を使うため、日々種類が異なる『本日の荒炊き』

じっくり煮込むときの火の強さや、火を止めるタイミングを見極めます。甘辛い煮汁をしっかりと身の内側まで浸透させ、ふっくらと柔らかな美味しい『荒炊き』に仕上げます。シンプルながらも奥深い逸品です。

こだわりの食材

近海で獲れた魚介を使うため、鮮度の良さは折り紙つき!

私自身、釣りが趣味ということもあり、魚は調理することも食べることも好きですね。お客様にももっと魚を好きになっていただけるように、彩り豊かな盛り付けや美味しい調理法を探すなど、研究にも余念がありません。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

お腹を満たすだけでなく、心も元気も満たせるお店でありたい

お客様が「満天に来て良かった」と、思っていただけるようなお店にしたいと考えています。そのためには笑顔を絶やさず、明るく、元気に、お客様をお迎えすることを心がけています。

ゆっくり料理を楽しんでいただけるように、個室を多くご用意

カウンター6席以外は、全て個室となっています。個室は、最大30名様まで入室可能。会社の飲み会や家族の食事会、大切な祝い事など、大人数での宴会には最適です。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【月~木・日・祝】
日~木、祝日ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)
【金・土・祝前】
金、土、祝前ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

無休 年末年始を除く

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