ディナー：3200円 
松江駅 徒歩5分 
無休 
石倉 輝夫 氏 イシクラ テルオ
真面目な態度と誠実な対応で、皆から頼りにされる料理人
1961年、島根県出身。母がドライブインを経営していたため、子どもの頃から料理や接客の仕事を身近に感じていた。市内有名ホテルで修業したのち、フレンチレストランにて料理長を10年経験。さらに、焼肉店、和食店、居酒屋など様々なジャンルの飲食店でステップアップを計る。魚釣りの名人で自分で船を持っており、朝釣った魚が店に並ぶこともある。縁あって、【海鮮 串焼き 満天】のオープニングから料理長を務めている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 39年
自慢の一品
入荷した魚を使うため、日々種類が異なる『本日の荒炊き』
じっくり煮込むときの火の強さや、火を止めるタイミングを見極めます。甘辛い煮汁をしっかりと身の内側まで浸透させ、ふっくらと柔らかな美味しい『荒炊き』に仕上げます。シンプルながらも奥深い逸品です。
こだわりの食材
近海で獲れた魚介を使うため、鮮度の良さは折り紙つき！
私自身、釣りが趣味ということもあり、魚は調理することも食べることも好きですね。お客様にももっと魚を好きになっていただけるように、彩り豊かな盛り付けや美味しい調理法を探すなど、研究にも余念がありません。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
お腹を満たすだけでなく、心も元気も満たせるお店でありたい
お客様が「満天に来て良かった」と、思っていただけるようなお店にしたいと考えています。そのためには笑顔を絶やさず、明るく、元気に、お客様をお迎えすることを心がけています。
ゆっくり料理を楽しんでいただけるように、個室を多くご用意
カウンター6席以外は、全て個室となっています。個室は、最大30名様まで入室可能。会社の飲み会や家族の食事会、大切な祝い事など、大人数での宴会には最適です。
