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シュンロアワイ

旬炉　あわい

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料理メニュー

旬炉　あわいでこれだけは食べてほしいベスト３

三陸をはじめ全国から旬の魚介を厳選した『お刺身盛り合わせ』

三陸をはじめ全国から旬の魚介を厳選した『お刺身盛り合わせ』

宮城県気仙沼を中心とした三陸産の鮮魚をはじめ、全国から選りすぐった旬の魚介を贅沢に盛り合わせた一品です。鮮度抜群の味わいと風味、歯ごたえを存分に満喫できます。日本酒との相性もぴったり。

滋味豊かで程よい歯ごたえの肉質が絶妙な『川俣軍鶏　串焼』

滋味豊かで程よい歯ごたえの肉質が絶妙な『川俣軍鶏　串焼』

福島県の豊かな自然の中で育った川俣軍鶏は、濃厚ながらあっさり味で、程よい弾力が特徴。炭火でじっくり焼き上げているため皮目は香ばしく、噛むほどに奥深い旨みが広がります。レアな食感が残るレバーも絶品です。

250円～

『土鍋炊き込みご飯』　アサリと三ツ葉、ホタテバター風味

『土鍋炊き込みご飯』　アサリと三ツ葉、ホタテバター風味

宮城県登米市の契約農家から精米したての米を仕入れ、注文を受けてから炊き上げます。上品な甘みのあるふっくらとしたご飯のおいしさは格別。季節ごとの土鍋ご飯も登場します。

各1050円

私がつくっています

内海　竜也 氏

料理人
内海　竜也 氏（ウツミ　タツヤ）

専門ジャンル： 和食全般

鮮魚を見極める目は確か。幼い頃から魚に親しんできた料理人

1972年生まれ、宮城県出身。気仙沼の漁師の家に生まれ、子どもの頃から新鮮な魚に囲まれて育つ。26歳で料理の道へ進み、和食店で修業。前店舗【間（あわい）　自由が丘】のオープンを機に31歳で料理長となり、現店舗【旬炉　あわい】でも日々厨房に立ち続ける。魚を知り尽くした豊富な知識と一切手抜きのない料理が評判。東北の食材を積極的に取り入れ、東日本大震災の被災地を応援する活動も行なっている。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木～日・祝・祝前】
ディナー 16:00～22:00 (L.O.21:00)

定休日

水曜日 第3の火曜.水曜日が連休となります

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