ニクリョウリセンモンテンエイゴ

肉料理専門店 榮互

050-5263-8635

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丸本 学 氏 マルモト マナブ

アルバイトから入った料理の道。こだわりを大切に務める日々

1976年、広島県出身。学生時代、飲食業のアルバイトで仕事の楽しさを知り、料理人に。市内の料理店数店舗で洋食と中華の調理、接客など幅広い経験を積む。30歳の時【肉料理専門店榮互】に入店。肉について日々勉強を重ね、仕事の幅を広げるべく精進している。素材から調理、提供スタイル、サービス、全てにおいてこだわりを持ち、「一品入魂」の気持ちで極上の料理を提供している。

専門ジャンル
焼肉
経験年数

自慢の一品

食感と濃厚な旨味が自慢。最高級の『特選ロース』

A5ランクのブランド和牛からとれるロース。肉汁のジューシー感を味わってもらうため厚切りで提供しています。契約農家から仕入れる本わさびを添えて。本わさびが肉の旨みを引き立てます。

こだわりの食材

牛肉をはじめ野菜や卵に至るまで、美味しく確かな品質を追求

全国から最高峰の和牛を厳選仕入れしています。品評会のチャンピオン牛も年に数回仕入れ、多彩なメニューで提供。有機栽培や無農薬栽培の野菜、遺伝子組み換え飼料を使わない卵など、全ての食材にこだわっています。

こだわり食材
牛肉全般 、 タマゴ/鶏卵

おもてなしの流儀

お客様の贅沢な時間のために、心を込めておもてなし

お店を選んでくださったことに感謝し、来て良かったと満足して帰っていただけるよう常に意識して仕事をしています。料理、お酒、空間すべてを含めて家庭では味わえない非日常を提供できる店でありたいです。

記念日やご褒美ディナーに、お洒落でゴージャスな女子会を

高級感のある店内は、洗練された個室から少人数向けのボックス席まで、人数やシーンに応じて利用可能です。記念日にはサプライズのお手伝いも。女性限定コースでちょっと贅沢な女子会をどうぞ!

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~14:00 (L.O.13:30)
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)

定休日

無休 ※年末年始はお休みとなります。

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