ハンベエフ

半兵衛麸

050-5263-9164

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

伝統の味を守り続けて320年余。「一期一会」の精神を大切に真心をこめて 

京の鴨川、五条大橋のたもとにある【半兵衛麸】。元禄二年(1689年)の創業より水と素材と技にこだわり、伝統の味を守り続けたお麩を販売し続けています。時代の変化に合わせ、現在は販売だけでなく、お麩を使用した調理法を広める活動も行っています。11:00~14:30で営業している茶房では、お麩料理を提供する想いの詰まった『むし養い』が、地元客から観光客まで、口コミを中心に人気を博しています。【半兵衛麩】の道を挟んだ正面には、麩菓子と喫茶のお店【ふふふあん】があり、麩づくりの枝にチョコや抹茶をコーティングした、お酒との相性も抜群な商品が並んでいます。京都の食文化を感じるうえで、ぜひ立ち寄ってほしい老舗です。

半兵衛麸
これだけは食べてほしいベスト3

抹茶しるこ

生麩を使った抹茶の香りたつおしるこです。普通のおしるこもございます。

メニューを見る

抹茶しるこ

むし養い

半兵衛麩の京麩・京ゆばのおいしさをより多くの方にお楽しみ頂き、ご家庭でのお料理のご参考になればと本店の奥にある茶房にて、麩・ゆばをつかったお料理『むし養い』をご用意してお待ち申し上げております。

むし養い

スープdeお麸

伝統の味にひと味プラスして、スープや洋風のお料理のレパートリーを広げる焼き麩をつくりました。クルトンのようにスープに浮かべてお召し上がりください。

スープdeお麸

生産者 / 樋口 節男 氏 (ヒグチ セツオ)

専門ジャンル:和食全般

【半兵衛麸】として求められ続けるクオリティ

1976年生まれ、2007年入社。「製造部美山工場」で生麸製造を7年間する。工場担当責任者に就任した約1年後である2013年、お客さまの声をきっかけに製造の大幅な見直しを図る。【半兵衛麸】として求められ続けるクオリティを追求。当時の作業効率を優先した製造から品質を重視した製造へ改善する。2016年2月より工場長を務める。

プロフィールを見る

樋口 節男 氏

半兵衛麸の店舗情報

基本情報

店名 半兵衛麸
TEL

050-5263-9164

075-525-0008

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 京阪本線 清水五条駅 徒歩2分
京阪本線 祇園四条駅 徒歩10分
アクセス 清水五条駅2番出口より徒歩2分
住所 京都府京都市東山区問屋町通り五条下ル二丁目上人町433 地図を見る
営業時間
【平日・土・日・祝】
09:00~17:00 (販売)
11:00~16:00 (L.O.14:30) (茶房)
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ランチ】
3500円
茶房では『むし養い膳 3500円』のみご提供しております。
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 32人 ( 宴会・パーティー時 着席:6人 )
駐車場 なし

近隣にコインパーキングがございます。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.hanbey.co.jp/top.html
備考 ※6名様以上は要相談ください。

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