シュンノミセスシイチ

季味の店 鮨一

  • ジャンル 寿司
  • 平均予算 通常:8000円
  • 最寄り駅 呉駅 徒歩12分
  • 定休日 日曜日

050-5263-8655

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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春夏秋冬、旬の食材を使用。広島の地酒を傾け寿司を愉しむ、大人が集う

呉中通商店街に店を構える【鮨一】。ゆったりとくつろげる店内では、客人との距離感を大切にしている店主が寿司を握っています。瀬戸内の豊富な魚介類をはじめ、地元の新鮮な食材を多く使用。『特上寿司』で素材の良さに気づかされ、『海鮮しゃぶしゃぶ』では素材の贅沢な使い方を知ることができます。メニューには旬の食材を使った料理が手書きで追加されており、寿司だけでなく一品料理の豊富さに喜ぶこと然り。寿司をつまみ他愛もない話で盛り上がる人もおれば、ひとりでじっくり酒を嗜む人も。それぞれが、それぞれの時間を愉しめます。日を変え、月を超え、年を跨ぎ…今日もまた、大人がひとり暖簾をくぐります。

季味の店 鮨一
これだけは食べてほしいベスト3

口の中でとろけていく穴子の食感を愉しめる『穴子の握り』

ふっくらとした穴子を焼き上げることで、香ばしさも生みだします。甘い煮詰めと、さっぱりしたシャリのバランスも絶妙。

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口の中でとろけていく穴子の食感を愉しめる『穴子の握り』

その日仕入れたネタの味を知り尽くせる一品『特上寿司』

店舗の基本となるネタが全て、一皿の中に網羅されています。新鮮な魚介の、艶々とした美しさやみずみずしさを堪能。

その日仕入れたネタの味を知り尽くせる一品『特上寿司』

刺身で食べられる新鮮な魚介を使った『海鮮しゃぶしゃぶ』

刺身にできる魚介類を、「より美味しくたべてもらいたい」と生み出された料理。出汁の旨味が魚介を甘みを引き立てます。

刺身で食べられる新鮮な魚介を使った『海鮮しゃぶしゃぶ』

料理人 / 小栗 聡 氏 (オグリ サトシ)

専門ジャンル:寿司

環境や自分の性分など、全てひっくるめて寿司職人の道を歩む

1968年生まれ、広島県出身。母が飲食店を経営していたことから、料理人の仕事を身近に感じていた。また勉強よりも、自分の体を動かして何かをすることの方が性に合っていた。結果、会社員ではなく自分の腕で生活していくために料理人の道を志す。2001年、堺川に【鮨一】開店。2012年、現在の場所に移転する。

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小栗 聡 氏

季味の店 鮨一の店舗情報

基本情報

店名 季味の店 鮨一
TEL

050-5263-8655

0823-24-0014

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 JR呉線 呉駅 徒歩12分
アクセス 呉駅より徒歩12分。れんが通りを北へ進み、「れんが通り南口交差点」そばにあります。
住所 広島県呉市中通3-8-17 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝】
17:00~00:00
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【通常】
8000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 18人
席数形態 会食向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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