ディナー：25000円 
飯田橋駅 徒歩2分 
日・祝日 接待・会食におすすめ
適度な開放感のあるテーブル席は接待にも最適
あえて個室は設けず、テーブル席をゆったりと配置することで、接待においても過度な緊張感のない雰囲気づくりに貢献。もちろんプライベートでも心地よく利用できます。
食器・内装にこだわっている
料理をさらに引き立てる現代作家の器たち
日本料理を形づくる要素である器にもこだわりあり。現代作家の作品を中心に、小泉氏が個展に足を運び、自身の料理と合わせていっそう輝くような器をセレクトしています。
日本酒にこだわっている
料理との相乗効果で味わいを増す銘酒をセレクト
酒は単品よりも料理とあわせて相乗効果で味わいを増す銘柄を厳選。個性の強い酒よりも、バランスの良い風味を重視しています。リストには常時5～6種ですが、それ以外にも同量程度のストックがあります。
旬の食材にこだわっている
四季折々の厳選素材で季節感を表現
冬のズワイガニをはじめ、四季折々の旬素材で季節感を表現。上質な出汁をベースにしつつ、独自の発想を加えた調理で素材感を際立てます。
演出・サービスに特徴がある
ぶれることない日本料理の土台と、斬新な素材選び
日本料理の芯となる部分は守り、かつ素材選びや組み合わせで独自の世界観を演出。トリュフや牛肉、ごま油、八角など日本料理では珍しい素材も積極的に取り入れます。
くつろげる雰囲気
店主のおだやかな人柄が、ゆったりとくつろげる雰囲気を生む
さりげなく書画が配される店内はギャラリーのような趣。さらに隣席との距離感、小泉氏のおだやかな人柄が生む空気などで、心地よい雰囲気が生まれています。
このお店からのお知らせ
2018.03.20
ヒトサラ編集長が話題のお店に訪れ、編集後記的に“レストランのある風景”をスケッチしていく連載「ヒトサラ編集長の編集後記」。第１２回に掲載中です。
虎白の店舗情報
基本情報
| 店名 | 虎白 |
|---|---|
| TEL |
03-5225-0807 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 飯田橋駅 徒歩2分 |
| アクセス | 東京メトロ南北線・有楽町線・東西線 「飯田橋駅」B3出口徒歩2分 |
| 住所 | 東京都新宿区神楽坂3-4 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 半個室あり、会食向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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