鮮度抜群のもつは博多から直送。お洒落で清潔な店内の居心地いい『もつ鍋』の専門店
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兵庫県西宮の【博多もつ鍋 徳丸】は博多から直送される良質なもつを堪能できる専門店です。オーナー兼料理人の本業は、実はリフォーム業の社長。ひょんなことから閉店する鶏料理の店舗を引き継ぐことになり、「それなら故郷の博多で親しんだもつ鍋の味をここで」と思い立ったのだそう。インテリアは本業を生かして贅沢に改装され、居心地のいい空間を実現。カウンターにテーブル席、また掘りごたつ式の座敷席もあって、さまざまなシーンに対応可能です。メインとなるもつの材料は、鮮度を保ったまま博多の業者からの仕入れが実現。『もつ鍋』によく合う焼酎や日本酒の各種銘柄、リキュール類も豊富に取り揃えられています。
博多もつ鍋 徳丸
これだけは食べてほしいベスト3
料理人 / とくまる 勲 氏 (トクマル イサオ)
専門ジャンル: 和食全般
リフォーム会社の社長。夕方からはもつ鍋店の店主
1972年、福岡県出身。会社員、訪問販売、運送業など、親の病気もあってさまざま職を遍歴したが、リフォーム会社を興し、現在はその社長。自身のもつ鍋店の開業に至った理由は、かつて実家近くの商店街でよく食べていたもつ鍋の味が忘れられなかったからという。リフォーム業の社長ともつ鍋店の店主という二足のわらじを履きつつも、いずれは支店を東京にという夢を抱き、日々料理の腕を磨いている。
博多もつ鍋 徳丸の店舗情報
基本情報
店名 | 博多もつ鍋 徳丸 |
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TEL |
050-5870-1294 0798-34-1615 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR神戸線 西宮駅 徒歩5分 |
アクセス | JR西宮駅 徒歩5分 |
住所 | 兵庫県西宮市中須佐町2-5-1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 月曜日 |
平均予算 |
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設備情報
キャパシティ | 15人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
こだわり |
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