ラステイクス

RUSTEAKS

050-5263-6538

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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肉本来の芳醇な旨みが凝縮! 備長炭で香ばしく焼き上げた熟成肉の味わいに魅了される

店名の【RUSTEAKS】は、英語で「田舎の、素朴な」を意味する「RUSTIC」と「STEAK」をかけ合わせた造語。その名の通り、余計な手を加えず、肉本来の魅力をシンプルに引き出した料理が楽しめるモダンチョップハウスです。徹底した温度や湿度管理のもと、店内で約4週間熟成させた最上級のアンガスビーフは、旨みが凝縮した濃厚な味わい。その持ち味を最大限に生かし、備長炭で香ばしく焼き上げます。ほかにも、ニュージーランド産の牧草牛、WAKANUIスプリングラムといったこだわりの肉が揃い、従来の肉の概念を覆すおいしさに感動。新鮮なオイスターや前菜も充実しており、豊富なワインと一緒に堪能できます。

RUSTEAKS
これだけは食べてほしいベスト3

各国から選りすぐった『オイスター盛り合わせ 3種類のソース』

その時期ごとに一番おいしい牡蠣を世界各国から取り寄せ、一年を通して提供しています。国産の牡蠣よりやや小ぶりながら、ミネラル豊富でしっかり塩気の効いた味わいです。お好みにより3種類のソースで。

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各国から選りすぐった『オイスター盛り合わせ 3種類のソース』

ニュージーランド産『WAKANUIスプリングラムラック』

春から初夏の栄養価が最も高い時期に育った骨付きの仔羊を、クリスマス島で味付けし、備長炭で骨付き塊のまま焼き上げました。完璧な焼き具合でご提供しております。世界でも最高峰の肉質と焼きをぜひご賞味下さい。

ニュージーランド産『WAKANUIスプリングラムラック』

『シルバーファーン牧草牛テンダーロインラステイクススタイル』

完全放牧により牧草のみで飼育したニュージーランド産ビーフフィレ。美しい赤身肉はジューシーで柔らかく、噛むほどに肉汁が染み出します。余計な味付けをせず、澄ましバターとタイムの香りでシンプルに。

『シルバーファーン牧草牛テンダーロインラステイクススタイル』

料理人 / 加藤 良介 氏 (カトウ リョウスケ)

専門ジャンル:イタリア料理

肉という素材の面白さ、奥深さを実感しながら理想の肉料理を探求

東京都出身。18歳から専門学校で料理を学び卒業後、都内のホテルに就職。フランス、イタリア料理店を巡り腕を磨く。20代後半から肉業態に興味を持ち、有名焼肉店、ステーキ業態で経験を積む。2015年6月広尾に【RUSTEAKS】、2021年7月には六本木に姉妹店として【Entrecote】をオープン。肉という素材の面白さ、奥深さを実感しながら理想の肉料理を常に探求している。

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加藤 良介 氏

ユーザー投稿写真

  • RUSTEAKS
  • ライ麦パン

    ライ麦パン

  • サーモンの冷製 オニオンアイスクリーム添え

    サーモンの冷製 オニオンアイスクリーム添え

  • サーモンの冷製オニオンアイスクリーム添え

    サーモンの冷製オニオンアイスクリーム添え

  • 牛肉と野菜のコンソメスープ

    牛肉と野菜のコンソメスープ

  • NZ産牧草牛 テンダーロイン

    NZ産牧草牛 テンダーロイン

  • NZ産牧草牛 テンダーロイン

    NZ産牧草牛 テンダーロイン

  • 暖かいチーズケーキ

    暖かいチーズケーキ

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RUSTEAKSの店舗情報

基本情報

店名 RUSTEAKS
TEL

050-5263-6538

03-6277-1963

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR山手線 恵比寿駅 徒歩8分
東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩8分
アクセス 恵比寿駅西口より広尾方面に徒歩8分
住所 東京都渋谷区広尾5-22-3 広尾西川ビルB1F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【平日】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.21:30)
【土・日・祝】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:30)
定休日 無休

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感染症対策 ・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
・従業員の手洗い、うがいを徹底しています
・従業員の手指の消毒を徹底しています
・従業員にマスクの着用を義務付けています
・従業員に出勤前の検温を義務付けています 
・店内の清掃、消毒を徹底しています
・調理器具や食器の消毒を徹底しています
・定期的な換気を実施しています

お支払い情報

平均予算
【通常】
8000円
クレジット
カード
VISA, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:26人 )
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】

【デリバリーあり】
掲載サイト: Uber Eats, FineDine(ファインダイン)
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://rusteaks.jp/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-6538 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都渋谷区広尾5-22-3 広尾西川ビルB1F 恵比寿駅西口より広尾方面に徒歩8分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    ・従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    ・従業員の手指の消毒を徹底しています
    ・従業員にマスクの着用を義務付けています
    ・従業員に出勤前の検温を義務付けています 
    ・店内の清掃、消毒を徹底しています
    ・調理器具や食器の消毒を徹底しています
    ・定期的な換気を実施しています

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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