オサカナドコロサクラチャヤ

御魚処さくら茶屋

050-5263-8404

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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漁港から直送される新鮮な魚とこだわりの日本酒がふんだんに愉しめる大人の隠れ家

【御魚処さくら茶屋】では、料理人の確かな目利きで選び抜かれた新鮮で美味しい魚が味わえます。鳥取県の境港から直送される「釣り魚」にこだわり、『お造り』では釣り魚ならではの素材の旨味がたっぷり詰まった味を堪能できます。高級食材アオハタの煮付けは、柔らかい白身の魚で癖がなく美味しい逸品。珍しいとちの実を練り込んだおそばも、のどごしが良く人気の一皿です。魚料理に合わせて厳選された日本酒は、小さな酒蔵で醸造された希少なものばかり。喧騒から離れた小さな入り口の奥には快適な和空間が広がり、ゆったり寛げる雰囲気で、接待や宴会にもおすすめ。多くのファンが愛してやまない人気店です。

御魚処さくら茶屋
これだけは食べてほしいベスト3

希少で珍しいそばは、プリンとした食感が楽しめる濃い目の出汁でいただく美味しい逸品『とちの実のおそば』

そば粉にとちの実をブレンドし、出汁がよく絡む細麺。歯ごたえがあってのどごしもいいおそばです。大根おろしや生姜などがアクセントに。生産量が少ないため、地元でしか出回らない貴重な逸品です。

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希少で珍しいそばは、プリンとした食感が楽しめる濃い目の出汁でいただく美味しい逸品『とちの実のおそば』

漁港から直送され、プリプリと身が締まった新鮮な魚の素材本来の美味しさが愉しめるお造り『いろどり』

鳥取県の境港から直送された鮮魚は、船上で〆ているので鮮度が抜群。一番美味しい状態でお造りにします。仕入れ状況によってメニューが変更することがございます。

漁港から直送され、プリプリと身が締まった新鮮な魚の素材本来の美味しさが愉しめるお造り『いろどり』

山陰で高級魚と言われる「アオハタ」。さっと炊き上げて煮付けた至福の一皿、アオハタの『煮つけ』

お刺身でもいただけるほどに新鮮な魚を、お酒と鳥取の醤油でさっと炊き上げています。柔らかく、癖のない白身で、ほんのりと甘い風味が広がります。鮮度が抜群にいいので、生姜を使わなくても臭みがありません。

山陰で高級魚と言われる「アオハタ」。さっと炊き上げて煮付けた至福の一皿、アオハタの『煮つけ』

料理人 / 長澤 真一 氏 (ナガサワ シンイチ)

専門ジャンル:和食全般

公務員から料理の世界へ。磨いた技術をフル稼働させて逸品を創出

1974年、鳥取県生まれ。祖母の田舎料理を食べて育つ。ハンバーグやスパゲティなどの洋食に憧れ自分で調理。料理人になればもっと美味しくつくれるだろうと夢を抱くが、公務員に。夢を諦めきれずにいた頃、市場で目利きをする師匠に刺激を受け、一念発起。割烹料理店で5年、関西の日本料理店や和牛専門店などで修業を積んだ。現在は【御魚処さくら茶屋】のオーナー料理人として、鮮魚の目利きと人脈を駆使し、奮闘を続けている。

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長澤 真一 氏

御魚処さくら茶屋の店舗情報

基本情報

店名 御魚処さくら茶屋
TEL

050-5263-8404

0742-26-5589

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最寄駅 JR各線 奈良駅 徒歩7分
アクセス JR奈良駅東口から県道754号を右折。2つ目の信号の2つ先の角を左折し、奈良トヨタ自動車販売を過ぎた右側
住所 奈良県奈良市大森町43-2 ホワイトパレス21-1F奥 大きな地図を見る
営業時間
【火~土・祝前】
ディナー 17:45~23:00 (L.O.22:00) 最終入店21:00
【水~金】
ランチ 11:45~13:30 (L.O.13:00) ランチは前日までの要予約
定休日 月・日曜日
日・月は宴会予約のみ対応可

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
850円
クレジット
カード
VISA, JCB, DC, AMEX

設備情報

キャパシティ 26人
席数形態 カウンター4席、テーブル席は6人席、4人席、4人席、2人席(宴会なら16名可能)。貸切は18名から。
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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