和酒酔処わく池袋西口/居酒屋料理メニュー

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料理メニュー

和酒酔処　わくでこれだけは食べてほしいベスト３

和牛の旨味を閉じ込めてしっとり焼き上げた逸品『わくの和風ローストビーフ』　※うにのせ＋300円

和牛モモ肉を醤油ベースの和風タレで味付けし、低温調理でやわらかく仕上げています。しっとりした食感は程よく脂を含んだ和牛ならでは。＋330円でうにをのせれば更にリッチな味わいが楽しめます。※写真はうにのせ

1650円

日替わり御膳　※限定10食！（平日　月～金）　11：30～14：00限定）当日分無くなり次第終了！

わくの定番料理から㊙料理達を、低価格で一皿にまとめた贅沢和食ランチ！
・日替わり　5品
・先付、香の物
・魚出汁土鍋炊込みご飯
・日替わりお椀　等
1100円（税込み）！

1100円

わくわく♡テイクアウトメニュー（予約制）

大人気！！おつまみBOX

わく自慢のお酒のお供を盛り込みます！！
ご人数様に合わせたサイズが選べるのも魅力の一つ。
内容はその日によって異なります。

2～3名様向け　5,000円
4～5名様向け　8,000円
神奈川県三浦半島直送！！お刺身盛り合わせ（5～6種類）

朝獲れの新鮮な鮮魚もテイクアウトとして登場！！
ご自宅で晩酌のお供に、夕飯の一品にいかがでしょうか？？
1人前　2,500円～
※入荷状況により、魚種は異なります。
単品の追加テイクアウトメニュー

干し柿バター2個　800円
オイスターパテ　800円
かすみ鴨ロースト　1,000円
地鶏の竜田揚げ　700円
自家製からすみ　900円

など、その時のオススメもございますので、ご予約時にご確認ください。
お通し

一汁三菜を大切にしたお通しのスタイルです。
お客様に一番最初にお召し上がりいただく「お通し」。
その日のこだわりの食材を使い、1日1日をお楽しみいただけるお通しとなっております。

970円

■わくに来たら食べて欲しい‼定番めにゅ～

朝獲れ‼～新鮮な鮮魚たち～

神奈川県、三浦半島より朝獲れの新鮮な鮮魚を揃えています!
その日の鮮魚を盛り込んだ、ぜんぶ食べれちゃうお刺身の盛り合わせがオススメです！

※鮮魚の種類はスタッフまで！
国産牛の海胆巻き

国産牛に海胆‼美味しくないわけがない‼
わくの特製のタレとご一緒に♡

1650円
名古屋コーチンだし巻玉子焼

わくの出汁巻きは伊達じゃない⁉
贅沢に名古屋コーチン。
えっ!?こんなに出汁がしっかり!?
驚きの旨さ‼

960円
生湯葉と生うにの銀あん蒸し

ホッと温まる一品。
湯葉の旨みと、生海胆が、和酒酔処わくで、出会った～・・・♡

960円
僕のポテトサラダ

オープン当初からの定番メニュー！
わくのポテトサラダは、お客様自身に完成させて頂きます。
お酒に合わせたポテトサラダを是非食べてください♡

770円

■わく鍋

『恋する豚と芳さん野菜しゃぶしゃぶ小鍋』　※予約限定

甘い脂身。千葉県「恋する豚」のしゃぶしゃぶ。
お野菜は、栃木県「藤田至善農園」の完全無農薬のあま～いお野菜を贅沢に盛り込みます♡

※ご予約は3日前までの受付となります。
時期により、お野菜は異なります。

2200円

＜追加＞

肉

1100円
野菜盛

1100円
ぞうすい

550円

■肉

和牛の旨味を閉じ込めてしっとり焼き上げた逸品『わくの和風ローストビーフ』　※うにのせ＋300円

和牛モモ肉を醤油ベースの和風タレで味付けし、低温調理でやわらかく仕上げています。しっとりした食感は程よく脂を含んだ和牛ならでは。＋330円でうにをのせれば更にリッチな味わいが楽しめます。※写真はうにのせ

1650円
和牛ローストビーフユッケ

わく製！自慢のローストビーフをユッケ風に仕上げました。
ローストビーフ単体とは違った味わいをお楽しみください♡

1650円
かすみ鴨の吟醸煮

茨城県「西崎ファーム」さんの鴨のお肉、「かすみ鴨」。
ストレスフリーに育った鴨の肉質は柔らかく、甘みを感じる味わい。
日本酒はもちろん、焼酎との相性も抜群！！

1320円

■野菜料理

季節の果実とローストビーフの皿田

お肉も食べたいけど野菜も食べたい・・・。
そんな願いが叶ったサラダです‼
贅沢に季節を感じる果実もご一緒に♡

1100円
海鮮サラダ

神奈川県、三浦半島の鮮魚を皿田にしちゃいました♡
まずはお野菜から食べたい。
お刺身とは違った鮮魚をお楽しみください！

990円

■酒の友

最強のつまみ‼痛風セット

※痛風になっても知りません。（笑）

旨味たっぷり♡魚卵などの痛風になる為の盛り合わせ。
季節によって内容が変わるのも、楽しみの一つ‼

1650円
旬魚カマ燻製～自家製燻製～

鮮魚のカマを燻製し、焼き上げて提供致します。
カマはその日によって鮮魚が異なる為、なにが出てくるかも楽しみの一つです！

840円
なめろう

なめろうの名前の由来通りの旨さ‼
その日の鮮魚に、こだわりの味噌を使った人気の一品。

770円
カニ味噌たっぷりチーズ

カニ味噌にチーズ!?
これが合うんです‼
クラコットと一緒に食べるとおやつ感覚♡

770円
薬味たっぷり厚揚

外はカリカリ、中はふわふわ♡
薬味をたっぷり合わせて、さっぱりと食べれちゃう！！

740円
豆富たっぷり薬味

池袋の名店。
大桃豆腐の濃厚な旨味のお豆腐を使用。
さっぱりと薬味とご一緒に♡

740円
鶏笹身一夜干し

噛めば噛むほど味わい深い！
ビールに良し、焼酎に良し、もちろん日本酒に良し‼
お酒のお供は君に決めた！

660円
辛子明太子　酒かす炙り

辛子明太子を自家製の床に付け込んだ一品。
酒の友といえば、明太子は外せないでしょ‼

660円
山わさびすりおろし

鼻に抜ける辛さがやみつきになっちゃう♡
韓国のりに包んでお召し上がりください。

660円
クリームチーズ吟醸漬

クリームチーズを自家製のブレンドした味噌床に付け込んだ一品。
日本酒はもちろん、わいんにだって合います♡

550円
長芋のたまり漬

たまり漬けがお酒に合わないわけがない‼
長芋の食感と共にお楽しみください。

550円

■わく飯

僕の土鍋炊き込みごはん一合

朝獲れの鮮魚と、濃厚魚出汁で炊き込む土鍋ご飯。
わくの〆めしの定番です。

※ご注文いただいてから炊き始めますので、30分～40分お時間をいただきます。

1650円
おまかせ寿司　5貫

その日の厳選された鮮魚をにぎっちゃいます！
寿司と日本酒も醍醐味です♡

1430円
煮あなご飯蒸銀あんかけ

煮穴子にもち米のもちもち感。
お酒にも合うし、お腹もふくれる万能な一品。

960円
わく魚だしぞうすい

濃厚な魚出汁を使った雑炊。
寒い日にアツアツ雑炊、暑いからこそアツアツ雑炊。
どちらもオススメです!

900円
贅沢海鮮小丼

鮮魚を贅沢に丼にしちゃいました♡
〆まで鮮魚でわくを堪能できます。

850円
名古屋コーチン玉子かけごはん

シンプルだからこそわかりやすい！
名古屋コーチンの旨味が分かる！
〆のTKG♡

600円
山わさび細巻

550円
わく魚だしスープ

鮮魚のアラをじっくりコトコト炊きだした魚出汁。
その魚出汁を贅沢にスープでご用意♡
〆のご飯のお供にいかがでしょうか？

440円
国産牛のにぎり～ウニのせ～　１貫

A５ランクの国産牛を使用。
旨味たっぷりの牛に海胆！！
合わないわけがないでしょ！！

※1貫からのご注文となります。

380円
　

※表示価格は税込み価格です。　※サービス料5％を別途頂戴いたします。

和酒酔処　わくの店舗情報

基本情報

店名	和酒酔処　わく
TEL	03-6907-0094 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR山手線池袋駅徒歩5分
アクセス	JR山手線池袋駅西口下車徒歩5分。西口五差路を東京芸術劇場方面へ向って左折し、劇場裏手の路地です。
住所	東京都豊島区西池袋3-25-5 高柳ビルB1F 地図を見る
営業時間	【月・水～金】ディナー 17:00～23:00 (L.O.22:00) フードL.O20：００　ドリンク２２：３０【平日】ランチ 11:30～14:00 (L.O.13:30) ※祝日、店舗休肝日を除く。【土・日・祝・祝前】ディナー 17:00～23:00 (L.O.22:00) フードL.O2２：００　ドリンクL.O２２：３０　※店舗休肝日を除く。
定休日	火曜日 10月25日より営業時間を変更致します。
平均予算	【ディナー】 6000円【ランチ】 1100円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ	14人 ( 宴会・パーティー時着席:14人 )
席数形態	カウンター席6席／テーブル席8席会食向け座席あり。
駐車場	なし近隣のコインパーキングをご利用ください。

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり焼酎充実日本酒充実貸切可 Free Wi-Fi利用可カウンター席あり完全禁煙

私がつくっています

料理人
宮崎　拓氏（ミヤザキ　タク）

専門ジャンル：和食全般

アルバイトがきっかけで和食料理人に。35歳で独立の夢を実現

1977年、東京都出身。高校卒業後、スノーボード選手としてカナダや北海道で修業する傍ら、寿司店、日本料理店でアルバイト。料理に専念するため新宿の創作料理店に入社し、25歳で料理長になる。その後池袋の和食店にて店長、和食料理長として勤務。20歳の頃から目指していた独立開業を35歳で果たし【和酒酔処　わく】を開店、オーナー兼料理長となる。生産者や蔵元など現地まで赴いて納得したものを厳選し提供している。