カショウ

華湘

050-5870-3406

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

確かな目で選び抜いた「旬の食材」を使用。珠玉の中華料理が味わえる

中国「第五」の湖南料理を堪能できる【華湘】。オーナー自らが市場に足を運び厳選した旬の食材を前に、総料理長が卓越した技をふるい絶品料理へとつくり上げます。蒸しパンに香ばしく仕上がった湯葉を挟みいただく『湯葉のミルフィーユ揚げ 蒸しパン包み』は、噛みしめるごとに広がる燻製肉の旨みがたまりません。華やかな中華料理は舌の肥えた客人にもぴったり。大切な方を招いての接待や、家族のお祝い事の席には完全個室を利用してはいかがでしょう。周りを気にする事無く、充実したひとときを過ごせます。店内は団体でも利用できる広々とした空間。マイク設備が完備され、コース料理も種類豊富に用意されているので会社の宴会にも最適です。

華湘
これだけは食べてほしいベスト3

湖南省の名物料理の一つ『湯葉のミルフィーユ揚げ 蒸しパン包み』

食感の良いパリッと仕上がった湯葉の間に、香り高い燻製肉と香味野菜が挟み込まれています。甘味噌をつけた、ふわふわの蒸しパンに包んでいただく逸品。心地よい食感と共に広がる、素材の旨みがたまりません。

メニューを見る

湖南省の名物料理の一つ『湯葉のミルフィーユ揚げ 蒸しパン包み』

食材の魅力を存分に引き出した『あわびの醤油煮込み』

口にすれば、深みのあるコクと豊かな香りに魅了されることでしょう。新鮮なアワビを使用し、手間暇を惜しまず丁寧に煮こんでいるからこその上品な味わい。食通をも頷かせる、まさに極上の一皿です。

食材の魅力を存分に引き出した『あわびの醤油煮込み』

ジューシーな焼き上がり『北京ダック1羽』

じっくり時間をかけて焼きあがった北京ダックは、皮もパリパリ。もっちりとした包餅で挟み、甘味噌をつけていただきます。豊かな食感と甘味噌の絶妙な味わいがやみつきに。注文は事前に予約が必要です。

ジューシーな焼き上がり『北京ダック1羽』

料理人 / 秦 由弘 氏 (ハタ ヨシヒロ)

専門ジャンル:中華全般

味わい深い料理を通し、お客様に笑顔あふれる時間を与える料理人

1966年、埼玉県出身。幼少の頃より料理をつくるのが好きで、自分がつくった料理を食べて貰った人の笑顔が嬉しく、それが料理人を志すきっかけとなった。【関西料理 まつ本】、【北京料理 彩鳳】などで修業し、技術を高めていく。【季美彩】ではオーナーシェフを務め、現在は【華湘】の料理人。確かな目で見極めた食材をつかい、洗練された技がつくり出す美麗な一皿。目で見て楽しみ、豊かな風味に感動を覚えると評判が高い。

プロフィールを見る

秦 由弘 氏

華湘の店舗情報

基本情報

店名 華湘
TEL

050-5870-3406

03-5951-0301

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 JR各線 池袋駅 徒歩3分
アクセス JR・私鉄各線「池袋駅」より徒歩3分。東武百貨店15階にあります。
住所 東京都豊島区西池袋1-1-25 東武百貨店SPICE 15F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
11:00~23:00 (L.O.21:30)
【日・祝】
11:00~22:00 (L.O.20:30)
【平日】
ランチ 11:00~16:00
【土・日・祝】
ランチ 11:00~15:00
定休日 不定休
「スパイス」の定休日に準じる

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

店内パノラマ

大きなパノラマを見る

キャパシティ 150人 ( 宴会・パーティー時 着席:100人 )
席数形態 完全個室、デート向け座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり

このお店からのお知らせ

2017.07.30

蒸し暑い夏に最適な、さっぱり冷たいメニューをご紹介

築地直送の新鮮な帆立と、黄ニラ、マコモ茸をつかった『海鮮冷やしそば』をぜひお試しください。豊かな風味とツルッと喉越しの良いそばが、暑さで弱った体をひんやり癒してくれます。夏ならではの逸品。

もっと見る

池袋・目白・高田馬場×中華全般のアクセスランキング

もっと見る

池袋・目白・高田馬場でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

池袋・目白・高田馬場で夏飲みにおすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ

Back to Top