ウメダステーションオイスターバーハンキュウグランドビルテン

梅田ステーションオイスターバー阪急グランドビル店

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050-3647-0324

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孫 源階 氏 ソン ゲンカイ

留学生として来日。アルバイトを通して、料理の世界に興味を持つ

1985年、中国生まれ。中国からの留学生として大学に通っていた時に、飲食店でアルバイトをし始めた。その時の経験を通して、料理人としての仕事に魅力を感じ、お客様を喜ばせるような料理を提供したいと思うようになる。2013年より現在の会社に入社。【梅田ステーションオイスターバー阪急グランドビル店】ではシェフに就任し、多彩な牡蠣料理を提供している。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
15年

自慢の一品

赤ワインの香り漂うソースでどうぞ『牛ミスジのステーキ』

一頭から少ししか取れない希少な牛ミスジ肉を、ステーキで供します。とても柔らかい肉質が特徴。香ばしく焼き上げたステーキを、赤ワインソースでお召し上がりください。赤ワインとの相性抜群です。

こだわりの食材

日本は元より、世界各地から選りすぐりの牡蠣をご用意

北海道仙鳳趾産、岩手県大槌産、米国産ピュージェットサウンドなど、世界各地から厳選した生牡蠣をご用意。それぞれの牡蠣に合わせたソースで味わっていただける『焼き牡蠣5種盛り合わせ』がおすすめです。

こだわり食材
カキ

おもてなしの流儀

極上の牡蠣料理とワインで、最高級のおもてなし

牡蠣料理を専門に扱うオイスターバー。牡蠣を様々な方向から味わっていただくべく、工夫しております。牡蠣の美味しさをもっと広く知っていただけるよう努めておりますので、ご満足いただければ幸いです。

特別な日には、夜景を望む高層レストランでデートはいかが

阪急グランドビルの31階に位置し、大きな窓からは市街を眺望できます。スタイリッシュな店内は、カップルでのデートにおすすめ。普段のデートから、特別な日のデートまで、気軽にご利用ください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・祝前】
ランチ 11:00~15:30 (L.O.15:00)
【平日・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
【金】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
【土・日・祝】
11:00~23:00 (L.O.22:00)※15:00~ディナーメニュー

定休日

不定休 ビル休館日に準ずる

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