アカサカトリコウ

赤坂 鳥幸

050-5384-3579

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土日祝ランチ限定 匠コース

2909円

コース内容

~ある日の匠コース~
【旬彩】旬菜盛り合せ
○雲丹と低温調理した鳥胸肉の
~すだちジュレ掛け 山葵 花穂~
○鳥幸特製 白レバームース
~無花果パンを添えて~
○万願寺とうがらしの焼き浸し
~オリーブオイルと削ったパルミジャーノチーズ たっぷりの鰹節~

【サラダ】
○リーフ本来の味を堪能
農場直送ベビーリーフサラダ

【鳥幸本格焼鳥串と野菜串】
〇せせり
〇丸ハツ
〇ミニトマト
〇ふりそで
〇つくね

【鳥幸〆】
鳥幸名物 奇跡の八ヶ岳卵の親子丼

私がつくっています

植田 昭義 氏

料理人
植田 昭義 氏(ウエダ アキヨシ)

専門ジャンル: 和食全般

料理が好きで、食べることも好きだったことから料理の道へ

1967年、東京生まれ。料理をすることが好きで、食べることも好きだったことから、新宿調理師専門学校へ進学。卒業後、手打ちそばと串焼きのお店【権八】で7年勤務。【えびす 今井や總本店】で7年。それぞれの店で料理長として腕をふるう。2014年1月【観音坂 鳥幸】の立ち上げ時に料理長として就任。2016年7月【赤坂 鳥幸】を立ち上げ、焼き師に就任。現在に至る。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~14:00 (L.O.13:30)
ディナー 17:00~23:30 (L.O.22:30)

定休日

無休 (東京ガーデンテラス紀尾井町の休館日はお休みを頂きます)

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