トリドコロニノミヤ

酉処 二宮

050-5263-8426

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

二宮 啓輔 氏 ニノミヤ ケイスケ

焼き鳥の奥深さに惹かれて

1977年生まれ、福岡県出身。子供の頃から食べることが好きだった。大人になるにつれて外食の機会が増える中、焼き鳥に強く惹かれるようになった。焼き鳥やさんのフレンドリーでアットホームな絶妙な距離感や、鶏肉という1つの食材と向き合う奥深さに魅了された。迷わず焼き鳥店に就職し、修業を積んだ。修業ののち独立して現在に至る。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
15年

自慢の一品

仕入れから焼き加減まで、こだわり抜いた『焼き鳥』

その日一番良い鶏を仕入れ、全て店内でさばいて炭火で焼いています。肝やササミは半生にするなど、部位ごとに焼き加減を調整して炭火でじっくり焼き、その部位が一番美味しい状態でお出ししています。

こだわりの食材

鮮度が高く、安心安全な地元野菜

日ごとに仕入れる鮮度が高く安心安全な地元野菜を使っています。野菜をふんだんに使用した日替わりのおばんざいは、ほっとする家庭的な味。身体に良くて美味しい自慢の食材です。

おもてなしの流儀

アットホームな雰囲気と、日常使いできるメニュー

リーズナブルな価格設定で、普段使いできる日常的に愛される場を作りたいと考えています。お一人で来店されたお客様も居心地がよく楽しめるようなアットホームな雰囲気でお迎えできるように心がけています。

一人飲みが心地よい、カウンター席でスタッフとの対話も楽しめる

高級感のある外観ながら、店内はとてもアットホーム。ゆったりしたカウンター席もあり、ふらりと1人で来店してもくつろげる。気さくなスタッフと対話を楽しみながら、焼き鳥やおばんざいとお酒を楽しめる空間です。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

月曜日 4月6日(火)13日(火)お休みいたします

お店に行った2人が
こんなシーンで利用しています

デート50%

食事会50%

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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