チンミンギオンテン

青冥 祇園店

050-5384-5983

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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小寺 達也 氏 コテラ タツヤ

青冥ひと筋に励み、厨房で腕を振るい続ける

1967年、兵庫県生まれ。幼い頃から料理が好きで、自分でつくって食べているうちに、いつしか料理人を志すようになる。この道に入るまでは食べられない食材も多かったが、中国料理に触れたことで開眼。料理に対する視野が広がったと話す。フカヒレなど、食材の仕込は丁寧に行うという小寺氏。1983年に【青冥】に入社し、以来ずっと【青冥】の厨房で腕を振るっている。

専門ジャンル
北京料理
経験年数
39年

自慢の一品

口の中に広がるふわふわの食感が楽しい『白身魚の卵白炒め』

『白身魚の卵白炒め』は昔から中国に伝わる伝統料理。食べたとき、口の中に広がるのは何とも言えないふわふわの食感です。普通の卵料理ではなかなか味わえない感覚をぜひ味わっていただきたいです。

こだわりの食材

仕込みに手間をかけたフカヒレが自慢です

フカヒレは仕込みに時間がかかります。細かいゴミや匂いを取り除くため、下準備にかかる手間は相当なもの。それだけに料理として完成された、おいしいフカヒレをお客さまに味わっていただきたいです。

こだわり食材
フカヒレ

おもてなしの流儀

見た目の綺麗さにもこだわります。目で見て料理を楽しんで下さい

料理の盛り付けは見た目の綺麗さにもこだわって、目で見て楽しんでいただけることにも気を付けています。味が良いことはもちろん、見栄えでもお客さまに喜んでいただけたら嬉しいですね。

高級感あふれる店内で料理と景観をお楽しみください

お店が5階にあることから、八坂神社や祇園の街並みがきれいに臨めます。ハイクラスな雰囲気の店内で、いつもとひと味違った時間を過ごしてみてはいかがでしょう。

青冥 祇園店の店舗情報

基本情報

店名 青冥 祇園店
TEL

050-5384-5983

075-551-2671

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 京阪本線 祇園四条駅 徒歩5分
アクセス 京阪本線「祇園四条」駅より徒歩5分。八坂神社近く祇園「よーじや」隣ビルの「ヤサカビル」5階
住所 京都府京都市東山区祇園町北側268 ヤサカ祇園ビル5F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~16:00 (L.O.15:45)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00) 16:00以降は10%のサービス料あり
定休日 無休
第2水曜日 ※1月・12月の第2水曜日は休まず営業いたします。

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感染症対策 ・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
・従業員の手洗い、うがいを徹底しています
・従業員の手指の消毒を徹底しています
・従業員にマスクの着用を義務付けています
・従業員に出勤前の検温を義務付けています
・店内の清掃、消毒を徹底しています
・調理器具や食器の消毒を徹底しています
・定期的な換気を実施しています
・咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
・空気清浄機を設置しています
・新型コロナウイルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
席数形態 半個室あり
テーブル 60席
貸切は50名様~、一ヶ月前にご相談ください。
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.ching-ming.com/gion.html

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~16:00 (L.O.15:45)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)16:00以降は10%のサービス料あり

定休日

無休 第2水曜日 ※1月・12月の第2水曜日は休まず営業いたします。

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この情報は2022年4月24日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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