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南 俊郎 氏 ミナミ トシロウ
揺れないスタンスとともに、上海の味を自分のカラーで自由に表現
1983年生まれ、徳島県出身。大学卒業後に辻調理師専門学校にて中国料理を専攻。大阪の名店【空心】で修業する。食べ歩きで訪れ、味に一目惚れした新宿の人気店【シェフス】の門を叩き経験を積む。2年後、料理長に就任。計6年半勤めた【シェフス】を卒業後自分のカラーをより表現できる店として、「新しい発見のある面白みのある料理」と「シンプルで理にかなった料理」の両立させる上海料理店【MIMOSA】を開業した。
- 専門ジャンル
- 上海料理
- 経験年数
- 24年
Mimosaの店舗情報
基本情報
店名 | Mimosa |
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TEL |
03-6804-6885 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ銀座線 表参道駅 徒歩2分 東京メトロ銀座線 外苑駅 徒歩3分 |
アクセス | 東京メトロ銀座線「表参道駅」より徒歩2分/東京メトロ銀座線「外苑駅」より徒歩3分 |
住所 | 東京都港区南青山3-10-40 フィオラ南青山2F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 日・祝日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 22人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:22人 ) |
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席数形態 | 会食向けの座席あり/デート向けの座席あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://www.mimosa-aoyama.com/ |
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