ハカタカイセンドウラクフジヤ

博多海鮮道楽ふじや

藤田 洋一 氏 フジタ ヨウイチ

小料理屋を営む祖母にあこがれて料理人に

1984年生まれ、福岡県出身。小料理屋を営む祖母のもとで、小さな頃から料理に親しみ、自然と料理人の道を志す。【割烹 よし田】【第8八千代丸】【博多炉端 魚男(フィッシュマン)】など、福岡を代表する名店での勤務を経て、【博多海鮮道楽 ふじや】をオープン。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
20年

営業時間・定休日

営業時間

17:30~04:00 (L.O.03:00)

定休日

不定休

お店に行った1人が
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接待/会食50%

食事会50%

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