イリヤキシモジンモンマエノダヤ

入谷鬼子母神門前のだや

050-5263-9713

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料理メニュー

入谷鬼子母神門前のだやでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

江部 惠一 氏

料理人
江部 惠一 氏(エベ ケイイチ)

専門ジャンル: 和食全般

家柄ではなく技術で職人たちを従える、調理士紹介所総本家の家元

1959年、東京都生まれ。大学では法学部に在籍、進路に悩んだものの23歳で家業である、野田屋調理士紹介所に入る。十代から修業をはじめる職人が多いなか、大学出の跡継ぎに「まわりはウェルカムばかりじゃなかった」と振り返る。しかし技術の向上を自らに課し、その技はみるみる上達。いつしか誰もが認める家元となった。2015年には喉頭癌を患いながらも復活。「生涯現役」を誓い、今日も焼き場に立つ。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~ 売り切れ次第終了とさせて戴きます。お早めのご来店をお勧め致します。お席のご予約を戴くのが確実です。
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~ 売り切れ次第終了とさせて戴きます。お早目のご来店をお勧め致します。お席のご予約を戴くのが確実です。

定休日

月曜日 ※定休日が祝祭日の場合は営業し、翌日休みとなります

お店に行った3人が
こんなシーンで利用しています

食事会75%

接待/会食25%

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