ギオンカロク

祇園鹿六

050-5263-6949

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私がつくっています

淺田 寿和 氏

料理人
淺田 寿和 氏(アサダ トシカズ)

専門ジャンル: 焼肉

10代から自分で弁当をつくり、食の面白さに目覚める

1966年、福井県生まれ。高校時代、自分で弁当をつくり、徐々に料理の面白さがわかるようになる。次第に他の人にも食べてもらいたいと思うようになり、天谷調理師専門学校卒業後、福井の芦原温泉旅館、京都の料理旅館で修業。京料理を目指す。銀座の創作和食店の立ち上げや料理長など歴任し、2016年より【祇園鹿六】の料理長に就任。創作居酒屋やフレンチなどさまざまな業態を経験し、現在は人材育成を視野に幅広く研鑚している。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:30 (L.O.22:30)

定休日

月曜日 年末年始

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