ヨウショクコノヨシキタジュウハチジョウホンテン

洋食コノヨシ 北18条本店

050-5384-6963

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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吉本 淳 氏 ヨシモト アツシ

また来たいと思っていただける絶品料理を目指して

1975年、北海道札幌市生まれ。家が自営業だったため自然と料理をすることが身についていたという料理人。母の料理姿も印象的だったこともあり、どんどんと料理にのめり込んでいったという。料理専門学校卒業後、東京で1年半修行ののち札幌に戻りイタリア料理店、市内のホテル、フランス料理、和食店では魚のさばきの技術も身につける。その後現在に至る。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
25年

自慢の一品

仕入れられる肉の中から上質の食材でつくる『ハンバーグ』

「ハンバーグ」は、いい肉が入れば配合を変え、常に進化させています。牛肉・豚肉とも銘柄の品種はないのですが、状態のいいものを仕入れることで美味しさが変わってくるため、吟味して仕入れます。

こだわりの食材

北海道産にこだわり、とれたてのみずみずしい状態で使用する野菜

野菜は北海道産を使用。肉がメインの一皿にも、旬の野菜を4種類ほど盛り付けています。素揚げにして甘く仕上げたナスやほくほくのじゃがいも、クレソンやレタスのような葉物野菜がメインを引き立てます。

こだわり食材
じゃがいも 、 レタス 、 なす

おもてなしの流儀

明るく気持ちのいい応対でおもてなし

料理をつくるときは真剣ですが、お客様が気持ちよく過ごせるように、明るく元気な応対を心がけ、心からのおもてなしを心がけているところです。多くある飲食店の中から選んでいただいた感謝もこめて対応しています。

男女問わず楽しめるおしゃれな店舗なので、でーとにも理想的

落ち着いたインテリアで、上品な雰囲気の店内。ゆったりくつろげて女性にも好まれるので、デートで利用するにも理想的です。デートの途中で立ち寄られる方が多くいらっしゃいます。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)※ハンバーグが無くなり次第終了
【土・日・祝】
ランチ 11:30~15:30 (L.O.15:00)※ハンバーグが無くなり次第終了
ディナー 17:00~ (L.O.20:30)ハンバーグ無くなり次第終了

定休日

無休 年末年始休業期間:2021年1月2日より通常営業

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お店に行った5人が
こんなシーンで利用しています

友人/同僚と33%

ひとりで33%

恋人/夫婦と17%

家族と17%

食事会44%

ランチ33%

デート22%

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