スミビヤキトリホムラ

炭火やきとり 焔

050-5263-6928

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

津軽鶏の串焼と地酒でくつろぎの時を。大人が集う癒しの場

地元の津軽鶏を一本一本、串打ちし、炭火で香ばしく焼きあげた串焼が絶品な【炭火やきとり 焔】。特に串焼の『もも』は脂がのっていて、おすすめの品。また一品料理の『もつ煮』は、豚もつの下処理を丁寧に行い、白味噌で煮込んでさっぱりとした味わいに。コース料理も串焼から鍋もあり、ボリューム満点です。ドリンクメニューも充実。地元青森の日本酒「じょっぱり」など東北の地酒が多種、楽しめます。仕事帰りに1日の締めくくりに大人たちが集う場。そんなくつろげる雰囲気の空間で、至福のひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

炭火やきとり 焔
これだけは食べてほしいベスト3

白味噌でさっぱりとした味が、もつの旨みを引き立てている『定番もつ煮』

地元産の豚のもつを使用。丁寧な下処理で臭みのないもつ煮です。白味噌ベースのさっぱりとしたお味も魅力。プリッとしたもつの食感も楽しめる定番の品です。

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白味噌でさっぱりとした味が、もつの旨みを引き立てている『定番もつ煮』

毎日変わるおすすめの串焼を盛り合わせて、ボリューム満点『焔おまかせ串盛五本』

その日のおすすめの串焼を5本盛り合わせています。牛ハラミや豚バラ、つくねなど国産のお肉にこだわったおすすめの串焼。タレまたは塩で。

毎日変わるおすすめの串焼を盛り合わせて、ボリューム満点『焔おまかせ串盛五本』

地元産の鶏肉は、プリッと弾力のある肉質が魅力『津軽鶏のももとねぎま』

森県弘前産の津軽鶏は、弾力があってプリプリッとした食感が特徴。串焼は、厳選した地元の鶏肉だけを使っています。タレまたは塩、お好みで。

地元産の鶏肉は、プリッと弾力のある肉質が魅力『津軽鶏のももとねぎま』

料理人 / 石田 章 氏 (イシタ アキラ)

専門ジャンル:和食全般

焼き鳥好きが高じて、食の道へ。異色の料理人。

焼酎が好き、つまみは焼き鳥が好き。そんな好きが高じて、串焼を調理する職人の道へ。焼き鳥店で働きながら、調理の基本を学び、『炭火やきとり焔』を開く。地元のお酒と食材にこだわり、地産地消を心がけながら、地鶏の串焼を振舞う。食を通しての人との出会いに醍醐味を感じ、より美味しい料理をと、日々精進し続けている。

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石田 章 氏

炭火やきとり 焔の店舗情報

基本情報

店名 炭火やきとり 焔
TEL

050-5263-6928

080-1836-3246

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR奥羽本線 弘前駅 徒歩5分
アクセス JR弘前駅から歩いて5分です。
住所 青森県弘前市大字大町1-3-15 カネヨビル2F 大きな地図を見る
営業時間
18:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円

設備情報

キャパシティ 25人
席数形態 カウンター9席、座敷テーブル2名席が1つ、4名席が1つ
個室2つ(5名席)
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

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