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大島 正 氏 オオシマ アキラ
建築を学んでいた学生時代に、料理の世界に魅了され
1968年東京都生まれ。早稲田大学芸術学校在学時に、有楽町【ル・ブリアン】でのアルバイトをきっかけに、料理の世界に魅了される。料理の道へ進む事を決め、卒業後、同店にて修業。伝統的なフランス料理を学ぶ。その後、代官山【パッション】にてアンドレパッション氏の下、スーシェフとして腕を振う。2007年に渡仏、ブルゴーニュのレストランで腕を磨き帰国。2013年【マエストロベイカーズ】料理長に就任。現在に至る。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 33年
マエストロ ベイカーズの店舗情報
基本情報
店名 | マエストロ ベイカーズ |
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TEL |
03-5366-5830 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ丸の内線 新宿御苑前駅 徒歩1分 |
アクセス | 東京メトロ丸の内線「新宿御苑前駅」大木戸門出口より徒歩1分です |
住所 | 東京都新宿区新宿1-9-3 NBK祭苑ビル1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 無休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 44人 ( 宴会・パーティー時 着席:44人 ) |
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席数形態 | テーブル席、テラス席、半個室席あり ※お席のご予約はディナータイムのみ承ります。 |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
分煙 テラス席のみ喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://www.maestrobakers.jp/ |
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