ワギュウリョウリトニクナベニクノナゴミ

和牛料理と肉鍋 肉のなごみ

050-5263-7672

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川上 雄太 氏 カワカミ ユウタ

肉の調理と共にワインの勉強を続け、ソムリエを目指し勉強中

1991年、愛知県生まれ。大学時代にアルバイトをしていた現在の会社に就職。アルバイト時代は接客をメインでやっていたが、もっとおいしいものをお客さまに提供したいとの思いが募り、就職を決意。当初は【味覚園】で肉を切っていたが、その後【タンdeボラーチョ】で牛タンの調理を専門で行う。自分の幅を広げたいと思い、ワインの勉強を始め次第にワインにはまって行った。現在はソムリエの資格を目指し勉強を続けている。

専門ジャンル
しゃぶしゃぶ・すき焼き
経験年数
6年

自慢の一品

精肉店直営店だからこそ提供できる『和牛のサーロインステーキ』

牛を生産から育てているからこそ提供できる低価格で上質な肉を使った『和牛のサーロインステーキ』。自慢の逸品をぜひご堪能下さい。

こだわりの食材

京野菜や新潟の卵など、新鮮な食材にこだわっています

京都から直送した「九条ネギ」や「万願寺とうがらし」、新潟から取り寄せている卵など、生産者と直接会い、直接食べて使用するかどうかを決めたこだわりの食材を使っています。

こだわり食材
牛サーロイン

おもてなしの流儀

完全個室のゆったりした空間で寛ぎのひとときをお過ごし下さい

1階は完全個室となっており、ゆったりと寛いだ時間をお過ごしいただけます。またお鍋をお持ちし、お肉を焼いてお皿に取り分けるサービスも行っております。

なかなかないワインと和食の組み合わせをお楽しみください

ドリンクではワインを主軸に置いており、ワインセラーを完備。50種類の中からお好みのワインをお選びいただけます。和食とワインの組み合わせはなかなかなく、この機会にぜひ楽しんでいただきたいです。

カップル

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営業時間・定休日

営業時間

17:00~23:00 (L.O.22:00)ドリンクLOは22:30

定休日

不定休 毎月、1営業日お休み致します

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