チュウゴクシセンリョウリケンカク

中国四川料理 剣閣

050-5384-9920

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四季香る「職人渾身」の四川料理を堪能できる。伝統の味を受け継ぐ本格的な中国料理店

四季香る「職人渾身」の四川料理を堪能できる店、それが【中国四川料理 剣閣】。現在の料理長である塩野大輔氏の父親が、1977年に創業した歴史ある中国料理店です。父子とも【四川飯店】で修業を重ね、その味を受け継いでいます。そのためメニューは、『マーボ豆腐』や『蒸しどり細切り辛味ソースかけ』『タンタン麺』など、四川料理の代表的料理が並びます。塩野氏は、現地四川省を直接訪問し料理に合う食材や調味料を買い付け。また、国産の野菜などは契約農家や青果店から新鮮なものを取り寄せています。店内は高級感溢れる雰囲気。フロア席やソファー席、個室などさまざまなシーンに応じて、気軽に利用が可能です。

中国四川料理 剣閣
これだけは食べてほしいベスト3

人気の前菜「バンバンジー」。絶品のピリ辛自家製タレがたまらない『蒸しどり細切り辛味ソースかけ』

蒸した鶏肉を細切りにして、絶品のピリ辛自家製タレをたっぷりと掛けた人気の前菜料理。料理長が現地から取り寄せた中国酒に合う一品です。まずはこれをオーダーがおすすめ。

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人気の前菜「バンバンジー」。絶品のピリ辛自家製タレがたまらない『蒸しどり細切り辛味ソースかけ』

痺れるほどの辛さがたまらない。店を訪れたら外せない名物メニュー『マーボ豆腐』

四川料理の代表的料理である『マーボ豆腐』。豆板醤と甜麺醤・トウチ・山椒の旨みが重なりあい、麻辣(マーラー)の奥深い味わいを生み出しています。食べるほどにくせになる味わいです。

痺れるほどの辛さがたまらない。店を訪れたら外せない名物メニュー『マーボ豆腐』

ピリッとしたクセになる辛さが際立つ。シンプルながら深い味わい『タンタン麺』

四川料理の特徴である多種多様な味。その中でもピリッとしたクセになる辛さが際立つ一品。オリジナルのスープと麺はベストの組み合わせ。シンプルながら深い味わいを楽しめます。

ピリッとしたクセになる辛さが際立つ。シンプルながら深い味わい『タンタン麺』

料理人 / 塩野 大輔 氏 (シオノ ダイスケ)

専門ジャンル:四川料理

父親も修業した【四川飯店】を味を受け継ぐ、研究熱心な料理人

1975年、東京都生まれ。【中国四川料理 剣閣】創業者である父を持つ。将来的には店を継いでほしいと言われたことはないが、幼心に料理人を目指したそう。大学卒業後は、父も修業した【四川飯店】へ入社。8年間修業したのち、原宿【龍の子】へ。料理長として6年間活躍。創業時からの料理長の引退などをキッカケに【中国四川料理 剣閣】へ。新たな四川料理も研究・開発する熱心な料理人である。

プロフィールを見る

塩野 大輔 氏

写真

  • 高島平駅近郊で本場の味。四季香る「職人渾身」の四川料理を堪能

    高島平駅近郊で本場の味。四季香る「職人渾身」の四川料理を堪能

  • ゆったりとした雰囲気が魅力。心地よい空間で逸品料理を満喫

    ゆったりとした雰囲気が魅力。心地よい空間で逸品料理を満喫

  • ゆったりとした雰囲気が魅力。心地よい空間で逸品料理を満喫

    ゆったりとした雰囲気が魅力。心地よい空間で逸品料理を満喫

  • 人気の前菜「バンバンジー」。絶品のピリ辛自家製タレがたまらない『蒸しどり細切り辛味ソースかけ』

    人気の前菜「バンバンジー」。絶品のピリ辛自家製タレがたまらない『蒸しどり細切り辛味ソースかけ』

  • 痺れるほどの辛さがたまらない。店を訪れたら外せない名物メニュー『マーボ豆腐』

    痺れるほどの辛さがたまらない。店を訪れたら外せない名物メニュー『マーボ豆腐』

  • ピリッとしたクセになる辛さが際立つ。シンプルながら深い味わい『タンタン麺』

    ピリッとしたクセになる辛さが際立つ。シンプルながら深い味わい『タンタン麺』

  • 料理に使用する食材や調味料は、料理に合うものを現地から調達

    料理に使用する食材や調味料は、料理に合うものを現地から調達

  • 麻辣串串香

    麻辣串串香

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中国四川料理 剣閣の店舗情報

基本情報

店名 中国四川料理 剣閣
TEL

050-5384-9920

03-3939-6750

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 都営三田線 新高島平駅 徒歩3分
アクセス 新高島平駅の改札を出て目の前のローソンを右折。真っ直ぐ進み最初横断歩道を渡りすぐ右手にございます。
住所 東京都板橋区高島平7-32-5 地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~16:00 (L.O.15:30)
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:30)
定休日 木曜日
※木曜日が祝日の場合、祝前日の水曜日が定休日となります

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
加湿器を設置しています
空気清浄機を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3600円
【ランチ】
1300円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 160人 ( 宴会・パーティー時 着席:160人 )
駐車場 あり

100円ローソンの隣の日本パーキング提携

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】

【デリバリーあり】
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-9920 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都板橋区高島平7-32-5 新高島平駅の改札を出て目の前のローソンを右折。真っ直ぐ進み最初横断歩道を渡りすぐ右手にございます。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    加湿器を設置しています
    空気清浄機を設置しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

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