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塩野 大輔 氏 シオノ ダイスケ
父親も修業した【四川飯店】を味を受け継ぐ、研究熱心な料理人
1975年、東京都生まれ。【中国四川料理 剣閣】創業者である父を持つ。将来的には店を継いでほしいと言われたことはないが、幼心に料理人を目指したそう。大学卒業後は、父も修業した【四川飯店】へ入社。8年間修業したのち、原宿【龍の子】へ。料理長として6年間活躍。創業時からの料理長の引退などをキッカケに【中国四川料理 剣閣】へ。新たな四川料理も研究・開発する熱心な料理人である。
- 専門ジャンル
- 四川料理
- 経験年数
- 26年
中国四川料理 剣閣の店舗情報
基本情報
店名 | 中国四川料理 剣閣 |
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TEL |
03-3939-6750 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 都営三田線 新高島平駅 徒歩3分 |
アクセス | 新高島平駅の改札を出て目の前のローソンを右折。真っ直ぐ進み最初横断歩道を渡りすぐ右手にございます。 |
住所 | 東京都板橋区高島平7-32-5 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
木曜日 ※木曜日が祝日の場合、祝前日の水曜日が定休日となりますのでご注意ください |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 160人 ( 宴会・パーティー時 着席:160人 ) |
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駐車場 |
あり
100円ローソンの隣の日本パーキング提携 |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 【デリバリーあり】 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |
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