ワショクヒジリ

和食 聖

050-5263-8234

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

大平 佳和 氏 オオダイラ ヨシカズ

愛息のため、地元で愛され続けるお店を目指す

1974年長野県出身。小学生の頃から料理が好きで、周りからも好評だったことが料理の道に進むきっかけに。名古屋の国際調理師専門学校を卒業後は、アルバイト先だった会社で、懐石料理や居酒屋料理などを一通り経験。その後はホテルやそば居酒屋で腕を振るう。2016年、満を持して【和食 聖】を開店。幼い息子に将来お店を誇りに持ってもらえるよう、看板を見る度身の引き締まる思いでお店を営んでいる。 

専門ジャンル
和食全般
経験年数
23年

自慢の一品

透明感あふれる煮こごりが絶品! 人気の 『トラフグコース』 

てっさ、てっちり、唐揚げなど、トラフグが味わいつくせるコースです。中でも醤油ではなく、さっぱりと塩味で仕上げたフグ皮の『煮こごり』はぜひ味わっていただきたい一品。コラーゲンもたっぷり含まれています。 

こだわりの食材

愛知県産の新ブランド肉「愛とん」が愉しめる店 

当店は、改良を重ねて生み出された愛知県産の豚肉「愛とん」を扱う、数少ないお店の一つです。脂のバランスと香りがよく、シンプルに焼くだけても美味しくいただけます。冬はしゃぶしゃぶなどでお楽しみください。

こだわり食材
豚肉全般

おもてなしの流儀

自分の味を押し付けず、一人一人の嗜好に配慮

食材があればメニューにない料理を用意したり、お客様好みの味で提供できるよう心がけています。皆様が満足し、笑顔で帰っていただくことが一番の願い。嗜好を把握するためにも、お客様との会話を大切にしています。

大切な方と静かにお酒が酌み交わせる大人の空間 

賑やかにというよりは、落ち着いて食事やお酒を味わっていただくためのお店です。テーブル席は、大切な方へのおもてなしにもご利用いただけます。比較的早い時間の方が、ゆったりとお過ごしいただけ、お勧めです。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
17:00~23:00 (L.O.22:30)
【平日】
ランチ 11:30~13:30

定休日

日曜日

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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