新鮮な海の幸と美味しいお酒を存分に堪能。温かな雰囲気も魅力の和食居酒屋

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2016年にオープンした【和食　聖】。新鮮な魚介類を中心に、旬の食材を使った和食料理が気軽に堪能できる和食居酒屋店です。毎朝市場から仕入れる鮮度抜群の『お刺身』や、水槽で泳いでいるうなぎを目の前で調理する『うなぎ』、山の幸も満喫できる『天ぷら』など、奇をてらわず、旬の食材の持ち味を活かしたシンプルかつ繊細な料理が味わえます。季節に応じて仕入れる日本酒や焼酎も充実。アットホームな雰囲気の店内では、気さくな店主との会話を楽しんだり、大切な人と静かにお酒を酌み交わしたりと、思い思いにゆったりとしたひとときが過ごせます。冬は美味しい鍋料理を囲みながら、貸切りの宴会を開いてみてはいかがでしょう。

和食　聖
これだけは食べてほしいベスト３

秋から冬にかけてこそが美味！　ふっくらと脂の乗った三河産の『うなぎ』

大きめで脂乗りのよさが評判の三河産うなぎ。水槽で泳いでいるうなぎを目の前で調理してくれます。長年継ぎ足している秘伝のタレを使った長焼き、日本酒によく合う白焼きを半々に頼んで食べ比べてみるのもおすすめ。

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新鮮な海の幸を存分に満喫。盛り付けの彩りも美しい『お刺身』

毎朝柳橋市場で生きたまま仕入れる鮮度抜群の魚介だからこそ、味わってほしいのが『お刺身』です。夏は穴子、冬はフグやカワハギなどが絶品。きめ細やかで程よく脂の乗った伊勢マグロもお勧めです。

旬の味覚をサクサクの揚げたてで味わう『天ぷら』

山菜やタケノコ、ハモなど、四季折々の恵みを揚げたてで楽しめます。素材の持ち味を活かすため、手は加え過ぎずシンプルに。長年の経験と勘を頼りにサックリと揚げた天ぷらは、軽やかで上品な味わいです。

料理人 / 大平　佳和氏（オオダイラ　ヨシカズ）

専門ジャンル：和食全般

愛息のため、地元で愛され続けるお店を目指す

1974年長野県出身。小学生の頃から料理が好きで、周りからも好評だったことが料理の道に進むきっかけに。名古屋の国際調理師専門学校を卒業後は、アルバイト先だった会社で、懐石料理や居酒屋料理などを一通り経験。その後はホテルやそば居酒屋で腕を振るう。2016年、満を持して【和食　聖】を開店。幼い息子に将来お店を誇りに持ってもらえるよう、看板を見る度身の引き締まる思いでお店を営んでいる。　

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写真

常連客たちからプレゼントされた大切な看板
新鮮な海の幸、山の幸を使った多彩な料理が味わえる店　
店主やお客と自然に仲良くなってしまう、居心地のよさが魅力
目の前で活魚をさばくライブ感が魅力のカウンター席　
大切な方と静かにお酒が酌み交わせる大人の空間　
新鮮な海の幸を存分に満喫。盛り付けの彩りも美しい『お刺身』
旬の味覚をサクサクの揚げたてで味わう『天ぷら』

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和食　聖の店舗情報

基本情報

店名	和食　聖
TEL	050-5263-8234 052-322-6588 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	市営地下鉄鶴舞　線鶴舞駅徒歩6分市営地下鉄名城線上前津駅徒歩8分
アクセス	地下鉄鶴舞線「鶴舞」駅6番出口徒歩6分。名城線「上前津」駅3番出口徒歩8分。大須通り直進、千代田交差点脇
住所	愛知県名古屋市中区千代田3-8-2 大池ビル102 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝・祝前】 17:00～23:00 (L.O.22:30) 【平日】ランチ 11:30～13:30
定休日	日曜日
平均予算	【ディナー】 3500円【ランチ】 800円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, AMEX, MASTER