ディナー：5000円 
代々木公園駅 徒歩1分 
月曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
佐藤 幸ニ 氏 サトウ コウジ
欧州からアジアまで世界各地で積んだ経験が、現在を支える礎に
1974年、埼玉県生まれ。“手に職”の仕事に憧れ、高校卒業後に料理専門学校で西洋料理を専攻。卒業後は【全日空ホテル】に入社するも、3年後にイタリアへ渡りさらなる修業に励む。その後、フランス、イギリス、タイなどで多彩な国の料理を学ぶとともに、星付き店のスーシェフ、ホテルの総料理長などの重責も担う。帰国後は料理に加えて店舗デザインや経営も身につけ、2010年にポルトガル料理店【クリスチアノ】を開業する。
- 専門ジャンル
- 欧州料理
- 経験年数
- 31年
自慢の一品
凝縮されたサバの旨みを卵がまとめる『サバのタルト』
低温調理でじっくり火入したサバをタルト仕立てに。タルト生地・ブリゼの香ばしさと、サバの脂の旨みを、卵がまろやかにまとめます。
こだわりの食材
本場ポルトガルの味を伝える決め手は、自家製「バカリャウ」
ポルトガル料理には欠かせない干しダラの塩漬け・バカリャウ。現地では庶民の味ですが、日本に輸入すると高価になってしまうため自家製で仕上げました。手頃な価格で本場の味が楽しめます。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
自分がやりたいことよりも、お客様の満足が優先
ポルトガル料理とはこういうものだ、という決め付けをするのではなく、お客様に合うように変えていくことがテーマ。自分の技を伝えることよりも、楽しんで帰って頂けることを一番に考えています。
壁画やポルトガル様式のタイルが、賑やかな港町の風情を演出
壁に描かれた絵や、16世紀のポルトガルタイルのデザインを参考にしたカウンターのタイルなど、店内装飾にもこだわりあり。ポルトガルの港町のような雰囲気を楽しんでください。
マル・デ・クリスチアノの店舗情報
基本情報
| 店名 | マル・デ・クリスチアノ |
|---|---|
| TEL |
03-6804-7923 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ千代田線 代々木公園駅 徒歩1分 小田急線 代々木八幡駅 徒歩1分 |
| アクセス | 東京メトロ千代田線「代々木公園駅」1番出口より徒歩1分。出口を出て右へ、1つ目を右に曲がりビルの4F。 |
| 住所 | 東京都渋谷区富ヶ谷1-3-12 サンシティ富ヶ谷4F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, セゾン |
設備情報
| キャパシティ | 宴会・パーティー時 立席:60人 着席:30人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター8席 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.cristianos.jp/mar/ |
| 備考 | 外国語対応可（ポルトガル語） |
