ディナー：1000円 ランチ：1000円 
祇園四条駅 徒歩13分 
火曜日 
初田 智 氏 ハツダ サトシ
（ソムリエ）
調理師免許も所有、料理全般に関わるマルチな敏腕ソムリエ
1969年、滋賀県生まれ。もとは調理師免許を保有する料理人で、専門学校講師なども勤めていた。大阪の名フレンチ【ビストロ・ヴァンサンク】でサービスにも携わり、料理全般に関わるようになる。マネージャーとして「ホテルピエナ神戸」をはじめとしたレストランの立ち上げに参画、この間ソムリエ資格も取得。その後、京都の老舗茶舗「上林春松本店」とコラボレートしたカフェ【Salon de KANBAYASHI】のソムリエとして現在に至る。
- 専門ジャンル
- サービス
- 経験年数
- 25年
自慢の一品
日々、瞬間ごとのよさがある『煎茶』
食事と共に味わうのに最適な『煎茶』は、毎日のように変化します。例えば、今日の気候によって、同じ茶葉で、同じように淹れても、変わってくる。瞬間ごとのよさがあり、それを楽しんでいただきたいですね。
こだわりの食材
言葉遊びが生きる、「千早振」という名の玉露
「千早振（ちはやふる）」の枕詞は「神」なので、京都の「氏（うじ）神」と、お茶の産地として有名な「宇治（うじ）」をかけて名付けられたとか。上林春松本店の茶葉は、名前にも言葉遊びが生きています。
おもてなしの流儀
時間をかける豊かさを、心に余韻が残るように
残心という言葉がありますが、お客様が「また来たいな」と、心に余韻が残るように感じていただければと思っています。有限の時間の中で、丁寧にお茶を淹れて楽しむ「時間をかける豊かさ」を堪能してください。
歴史ある場所で、急須で淹れるお茶の楽しみを発見してください
当店で使用しているのは、老舗茶舗・上林春松本店のお茶で、すべて急須で淹れています。歴史ある場所で、手でお茶を淹れる楽しみを発見していただけたら。ティーバッグをご用意していないのもそのためなのです。
Salon de KANBAYASHI／上林春松本店の店舗情報
基本情報
| 店名 | Salon de KANBAYASHI／上林春松本店 |
|---|---|
| TEL |
075-551-3633 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京阪本線 祇園四条駅 徒歩13分 阪急京都本線 河原町駅 徒歩15分 |
| アクセス | 市バス停「東山安井」より徒歩3分。 |
| 住所 | 京都府京都市東山区金園町400-1 AKAGANE RESORT KYOTO HIGASHIYAMA 1925内 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
火曜日 （土、日は不定休となります。事前にお問い合せ頂くことをお勧めいたします） |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|
設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:30人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
車でお越しの際は近くのコインパーキングご利用下さい。提携駐車場はございません。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://salondekanbayashi.com/ |
| 備考 | 当店はアカガネリゾート京都東山1925内にございます。 |
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