カゲヤマロウジユウガオカテン

蔭山樓 自由が丘店

050-5384-9897

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

蔭山 健一 氏 カゲヤマ ケンイチ

料理人への夢が忘れられず、大学を中退して調理師専門学校へ

1962年9月、千葉県生まれ。子どもの頃から料理をつくったり、近所の寿司店に出入りするなど料理に親しみを持つ。教師を志し大学に進学するも、料理人への夢が忘れられず、大阪あべの辻調理師専門学校へ。修業に専念するため知らない土地を選んだが、卒業後は地元へ戻り、千葉や東京などの名店で修業。【高松京王プラザホテル】では料理長を務める。【横浜ベイサイドマリーナ】で長年務めた後、独立し【蔭山樓 自由が丘店】を開業。

専門ジャンル
中華全般
経験年数
41年
修業したお店
【知味斎】、【新宿京王プラザホテル 南園】、【高松京王プラザホテル 南園】、【筑紫楼】

自慢の一品

料理人キャリアを修正したほどの影響力『フカヒレの姿煮』

修業先の【筑紫楼】で初めて姿煮を食べ、美味しさのあまり強い衝撃を受けました。自分の人生を変えた食材であり、料理です。フカヒレが初めての方にも、確かなものを食べていただきたいと思っています。

こだわりの食材

質を重視し、選りすぐったフカヒレや朝獲り新鮮野菜

フカヒレは、専門店として培った業者との信頼関係でよいものだけを独自のルートで仕入れています。白湯スープの要には、鶏の手羽を使用。野菜は三浦の朝獲り新鮮野菜です。

こだわり食材
フカヒレ 、 鶏手羽

おもてなしの流儀

笑顔で幸せな時間を提供できるよう、心を込めて丁寧に調理

どんな状態で食べに来られた方も、笑って帰っていただけるような料理を心がけています。どなたにも「フカヒレ」で幸せになってもらえるように。ご紹介で来ていただくお客様も多く、感謝でいっぱいです。

コラーゲンたっぷりのフカヒレを囲んで楽しむ女性の集い

フカヒレは、美味しくコラーゲンを楽しめる料理。デートで女性をお連れすれば、喜んでもらえること間違いなしです。コラーゲンに目がない女性の集いにも最適。フカヒレを楽しめるコース料理をご用意しております。

蔭山樓 自由が丘店の店舗情報

基本情報

店名 蔭山樓 自由が丘店
TEL

050-5384-9897

03-3718-6436

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 東急東横線 自由が丘駅 徒歩5分
アクセス 東急東横線「自由が丘」から徒歩5分。目黒区立自由が丘公園の北側です。
住所 東京都目黒区自由が丘2-8-21 地図を見る
営業時間
ランチ1部 11:30~13:00
ランチ2部 13:15~15:00 ※ランチは2部制となっております。
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:30)
定休日 不定休
感染症対策 ・店舗の入り口に消毒液を設置しています。
・ホールスタッフ、キッチンスタッフともにマスクの着用を義務付けています。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
2500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:30人 )
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【デリバリーあり】
掲載サイト: Uber Eats
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.kageyamarou.com/

営業時間・定休日

営業時間

ランチ1部 11:30~13:00
ランチ2部 13:15~15:00 ※ランチは2部制となっております。
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

不定休

蔭山樓 自由が丘店に行った2人の投稿から算出しています。

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この情報は2022年1月19日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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