ルデトゥール

Le détour(ル デトゥール)

050-5263-5762

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パリのビストロをイメージした空間で、カジュアルに楽しめる本格フレンチ

「主役がはっきりと主張している料理」にこだわり、シンプルに徹した本格フレンチが食べられると評判の【Le detour(ル デトゥール)】。季節感を大切にした素材選びにこだわり、それを最も美味しく食べられる調理法でご提供しています。お酒はワインがメイン。力強い料理に寄り添うような自然派ワインが揃っており、フレンチとワインのマリアージュで至福の時へと誘ってくれます。大理石やタイル、カットガラス等を使った店内は、おしゃれで落ち着いた大人の空間。フランス語で「回り道」を意味する店名にちなんで、日常の喧噪からの逃避行はいかがでしょうか。

Le détour(ル デトゥール)
これだけは食べてほしいベスト3

パセリの風味が食欲をそそる『仔羊の香草パン粉焼き 季節の野菜添え』

鮮度がよく、柔らかい仔羊肉をパセリ風味の香草パン粉とともにしっとりと焼き上げた一品。ボリューム感たっぷり。香草パン粉の香ばしさと仔羊の風味が非常にマッチしています。

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パセリの風味が食欲をそそる『仔羊の香草パン粉焼き 季節の野菜添え』

フォワグラ 入り鴨パテのパイ包み焼き ペリグーソース

フォワグラ を加えた鴨肉のパテをパイ包み焼きに。切った瞬間に立ち昇るフォワグラ の香りとトリュフをふんだんに使用したペリグーソースのハーモニーが最高です。

フォワグラ 入り鴨パテのパイ包み焼き ペリグーソース

濃厚で味わい深い『フォワグラのテリーヌ キンカンのコンポートとパン・オ・フリュイ添え』

コニャック、ポルト酒で風味付けしたフォワグラのテリーヌの濃厚な味わい、甘酸っぱいフルーツ、自家製パン・オ・フリュイを一緒に食べると格別な美味しさに。フルーツは季節により変わります。

濃厚で味わい深い『フォワグラのテリーヌ キンカンのコンポートとパン・オ・フリュイ添え』

料理人 / 萩野 大二郎 氏 (ハギノ ダイジロウ)

専門ジャンル:フランス料理

ミシュラン2ツ星の名店から引き継がれる本場の味を貫くスタイル

1976年10月、名古屋生まれ。大学進学と同時に上京。卒業後、サラリーマンを経験し料理の道へすすむ。ミシュラン2ツ星【カーエム】にて修業、料理人としての基礎を身に付けるとともに、シェフの右腕として約4年間務める。その後、世田谷【しらとり】、飯田橋【ラ・ブラッスリー】等を経て帰名、【Le detour】を開店。基本のフランス料理をいかに美味しく作るかを極め、師匠と同じ本場のフランス流を貫くスタイルである。

プロフィールを見る

萩野 大二郎 氏

Le détour(ル デトゥール)の店舗情報

基本情報

店名 Le détour(ル デトゥール)
TEL

050-5263-5762

052-684-4919

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最寄駅 市営地下鉄鶴舞線 上前津駅
アクセス 名古屋市営地下鉄鶴舞線「上前津」駅3番出口
住所 愛知県名古屋市中区上前津2-7-5 リースビル1F 地図を見る
営業時間
【火~土】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
【火~土】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.20:30)
定休日 月・日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

ICカード

※ランチタイムはクレジットカード不可。

設備情報

キャパシティ 26人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:20人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.ledetour.jp/

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