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上村 尚平 氏 カミムラ ショウヘイ
確かな知識とスキルが随所に光る「理系の料理人」
1977年生まれ鹿児島県出身。佐賀大学理工学部都市工学科出身。はじめは軽い気持ちで興味があった料理の仕事に携わったが、いつしか本気で料理と向き合うようになる。現在の店で師匠の手ほどきを受け修業を重ねる。そのかたわら市場で目利きの腕磨き、食べ歩きや書籍の読みあさりをし、食材や料理の研究に没頭。現在、食材の持ち味、旨みを引き出す料理を心がけ、料理人としての腕をふるう。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 24年
炉端焼みさおの店舗情報
基本情報
店名 | 炉端焼みさお |
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TEL |
0952-24-3477 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR長崎本線 佐賀駅 徒歩15分 |
アクセス | 佐賀駅南口徒歩15分。南へ直進、ハローワーク角交差点を左折一つ目の角を左折(エスプラッツ西側)です。 |
住所 | 佐賀県佐賀市白山2-1-2 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
お支払い情報
平均予算 |
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設備情報
キャパシティ | 35人 ( 宴会・パーティー時 立席:35人 着席:30人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
こだわり |
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