ロバタヤキミサオ

炉端焼みさお

050-5263-4965

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

「長浜・柳川市場直送」旬魚と「20年つぎたしタレ」炭火焼鶏をライブ感ある空間で 

旬の食材にこだわる居酒屋【炉端焼みさお】。店内に入ると生け簀があり、料理人の手さばきが見られる、いきいきとしたライブ感が楽しめるお店です。おすすめは市場直送の旬魚刺身お造り、20年つぎたしタレの朝挽き鶏の炭火焼、A5級「佐賀牛・伊万里牛」炙りなど。上質な厳選食材を生かした多彩な料理が味わえます。ドリンクでは佐賀の地酒にこだわり、多数受賞歴のある地酒『鍋島』の時季の限定酒も入荷しています。コースは幅広い予算設定が魅力の飲み放題付き。貸し切り可能なので、小人数の会食から多人数の宴会まで多様なシーンに利用できます。日曜・祝日以外は深夜も営業。二次会にもおすすめできる、使い勝手の良い一軒です。 

炉端焼みさお
これだけは食べてほしいベスト3

食通も納得する絶品料理! 20年つぎたしタレで味わう「朝挽き鶏」の炭火焼

炭の香りがたまらない種類豊富な『炭火焼料理』。鮮度の高い食材にこだわった「朝挽き鶏」の串焼はぜひ味わいたい逸品です。タレも塩も自家製で、タレは20年つぎたし、塩は調合にこだわったオリジナルです。

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食通も納得する絶品料理! 20年つぎたしタレで味わう「朝挽き鶏」の炭火焼

厳選された極上の「佐賀牛」と「伊万里牛」を使用。上質な脂が口の中でとろける『和牛炙り レア』

佐賀県の澄み切った空気と美味しい水で育った「佐賀牛」と「伊万里牛」。この和牛のA5級10番以上のロースを使い、レアに仕上げた逸品です。絶妙な炙り加減でギュッと閉じ込めた旨みを満喫できます。

厳選された極上の「佐賀牛」と「伊万里牛」を使用。上質な脂が口の中でとろける『和牛炙り レア』

福岡県長浜市場・柳川市場直送! 「走り」と「旬」の『旬魚お刺身の盛り合わせ』

その季節その日にどんな鮮魚が味わえるのかも楽しみのひとつ。時には入荷困難な珍しい鮮魚が味わえることも。鮮度にこだわった店内の生け簀の旬魚も堪能できます。自家製しょうゆ、自家製ポン酢で味わって。

福岡県長浜市場・柳川市場直送! 「走り」と「旬」の『旬魚お刺身の盛り合わせ』

料理人 / 上村 尚平 氏 (カミムラ ショウヘイ)

専門ジャンル:和食全般

確かな知識とスキルが随所に光る「理系の料理人」

1977年生まれ鹿児島県出身。佐賀大学理工学部都市工学科出身。はじめは軽い気持ちで興味があった料理の仕事に携わったが、いつしか本気で料理と向き合うようになる。現在の店で師匠の手ほどきを受け修業を重ねる。そのかたわら市場で目利きの腕磨き、食べ歩きや書籍の読みあさりをし、食材や料理の研究に没頭。現在、食材の持ち味、旨みを引き出す料理を心がけ、料理人としての腕をふるう。

プロフィールを見る

上村 尚平 氏

写真

  • 食べたい料理がきっとみつかる。多彩なメニューの取り揃え

    食べたい料理がきっとみつかる。多彩なメニューの取り揃え

  • ゆるりと寛げる掘りごたつのある座敷とスタッフの温かい接客

    ゆるりと寛げる掘りごたつのある座敷とスタッフの温かい接客

  • 新鮮な食材がズラリと並ぶカウンター席で贅沢なひとときを

    新鮮な食材がズラリと並ぶカウンター席で贅沢なひとときを

  • 博多長浜市場直送 「鰯の串焼き」(本日のおすすめ鮮魚の一例)

    博多長浜市場直送 「鰯の串焼き」(本日のおすすめ鮮魚の一例)

  • 少人数の会食から多人数の歓送迎会、忘年会、新年会などの宴会に

    少人数の会食から多人数の歓送迎会、忘年会、新年会などの宴会に

  • 市場直送「走り」と「旬」の鮮魚。中には入荷困難な珍しい鮮魚も

    市場直送「走り」と「旬」の鮮魚。中には入荷困難な珍しい鮮魚も

  • 入荷困難といわれる、珍しい「鮮魚の刺身」をご堪能ください

    入荷困難といわれる、珍しい「鮮魚の刺身」をご堪能ください

  • 鮮魚・肉・野菜、すべての食材選びに手を抜くことはありません

    鮮魚・肉・野菜、すべての食材選びに手を抜くことはありません

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炉端焼みさおの店舗情報

基本情報

店名 炉端焼みさお
TEL

050-5263-4965

0952-24-3477

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR長崎本線 佐賀駅 徒歩15分
アクセス 佐賀駅南口徒歩15分。南へ直進、ハローワーク角交差点を左折一つ目の角を左折(エスプラッツ西側)です。
住所 佐賀県佐賀市白山2-1-2 地図を見る
営業時間
【平日・土】
18:00~03:00 (L.O.02:30)
【日・祝】
18:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円

設備情報

キャパシティ 35人 ( 宴会・パーティー時 立席:35人 着席:30人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-4965 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.佐賀県佐賀市白山2-1-2 佐賀駅南口徒歩15分。南へ直進、ハローワーク角交差点を左折一つ目の角を左折(エスプラッツ西側)です。 ここから地図が確認できます。

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