料理人
今井 充史 氏(イマイ タカシ)
専門ジャンル: 和食全般
名店【バードランド】で焼鳥の魅力に取りつかれ、その才能を開花
1973年、埼玉県生まれ。20代はロックミュージシャンを目指しながらさまざまな仕事を転々。27歳で料理人を志し高級和食店に入店するも、給料で選んだ店では納得できず。やがて「自分が食べたいと思う店」という思いを胸に、29歳の頃、銀座の名店【バードランド】へ。焼鳥の奥深さに魅せられその世界に没頭。北千住【バードコート】を経て2006年に【焼鳥 今井】を開店。
営業時間
定休日
月・日・祝日
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利用シーン
ゲスト
利用時間帯
焼鳥 今井に行った11人の投稿から算出しています。
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