スシノジロチョウ

寿しの次郎長

050-5263-3749

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

創業80余年の老舗。こだわりの塩や秘伝の醤油で独自に味付た玄海の旬魚を満喫

久留米駅から徒歩15分、三本松通り近くの、蔵造りが美しい【寿しの次郎長】。創業以来80余年、独自の味付けで楽しむ寿しを提供している老舗寿し店です。塩や秘伝の醤油など、あらかじめ味付けをした寿しを楽しむ独自のスタイル。ネタと味の組み合せを探求し、素材の旨味が引き立つ寿しを堪能できます。代々受け継がれた寿しへの情熱と、細やかな愛情が伝わる丁寧な料理。長年のファンも多く、接待や記念日など、心に刻む大切なお食事におすすめです。店内は和の趣を大切にした空間に、ジャズが流れる和モダンな雰囲気。お座敷は全席掘りごたつになっているので、ご年配の方も居心地よく過ごせます。接待やデートにぜひ訪れたいお店です。

寿しの次郎長
これだけは食べてほしいベスト3

移りゆく季節の旬の味を、丁寧な料理で満喫する『季節の料理』

四季折々の旬菜を使い「季節を楽しむ料理」として提供。仕入れによって内容が異なりますので、お気軽にお声掛け下さい。

メニューを見る

移りゆく季節の旬の味を、丁寧な料理で満喫する『季節の料理』

一貫に込めた想いと技。旬魚の旨味を粋に楽しむ『寿し』

博多の台所「柳橋連合市場」で、大将自ら仕入れる旬のネタ。米、海苔、塩すべての食材にこだわった逸品です。

一貫に込めた想いと技。旬魚の旨味を粋に楽しむ『寿し』

新鮮なネタだからこそ食べたい逸品『あらの焼き煮浸し』

プロの厳しい目で仕入れる確かな食材。新鮮だからこそ美味しい頭やカマを、かつおとこんぶ出汁でこっくりとした味わいに仕上げました。

新鮮なネタだからこそ食べたい逸品『あらの焼き煮浸し』

料理人 / 勝野 良治 氏 (カツノ リョウジ)

専門ジャンル:寿司

創業80年の味を繋ぐ3代目。確かな技で人望の厚い体育会系料理人

昭和49年生まれ福岡県出身。寿し屋の家に生まれ厨房で遊び育つ。小学3年の時、祖父に専用の包丁を買ってもらったことをきっかけに、自然と料理をするように。学生時代は陸上で活躍し体育大への進学も考えたが、父の後を継ぐべく料理人の道へすすむ。福岡の鮨屋や料亭などで修業すること17年。その後【寿しの次郎長】3代目を継ぎ現在に至る。全日本調理師協会師範。福岡キャリナリー製菓調理専門学校「調理科和食」講師を務める。

プロフィールを見る

勝野 良治 氏

寿しの次郎長の店舗情報

基本情報

店名 寿しの次郎長
TEL

050-5263-3749

0942-39-6366

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 西鉄天神大牟田線 西鉄久留米駅 徒歩15分
JR鹿児島本線 久留米駅 徒歩15分
アクセス 鹿児島本線久留米駅から徒歩15分
住所 福岡県久留米市日吉町4-2 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝】
ランチ 11:30~14:00
【平日・土・祝】
ディナー 17:30~22:00
定休日 日曜日
月曜日が祝日の場合は、日・月連休となります

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可(ご希望により分煙可能です)

こだわり
ホームページ http://www.jirochou.com/

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