見沼代親水公園駅 
火曜日 
貯まる・使える 
張本 淵俊 氏 ハリモト エンシュン
“食”で生まれる繋がり。理想のお店を追求し続ける
1971年、東京都生まれ。27歳の頃に飲食の世界へ。焼肉や韓国料理が好きだったことに加え、食を目的とした人々の繋がりや、賑わいが生まれることが魅力だったと話す。東京、埼玉の名のある焼肉店に勤務する中、自分自身の理想の店を意識し始める。その後、義父が創業した【炭火焼肉 高句麗】立ち上げから参加。現在は独立し【焼肉 高句麗 ひがしほんごうてん】チーフマネージャー・料理人として活躍中。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 24年
自慢の一品
やわらかさと旨みが魅力的な『特厚上白タン』
『特厚上白タン』では、牛の舌の根本部分のごく一部、旨みの詰まった希少な部位だけを提供。厚切りでありながらも、やわらかな食感。ぜひ一度賞味いただきたい逸品です。
こだわりの食材
自信を持ってオススメできる上質なお肉を用意
メインの肉は九州を中心に厳選。南は「鹿児島牛」や「佐賀牛」、北は「常陸牛」「仙台牛」など、全国からその日自信を持ってオススメできる上質なお肉を用意しています。
おもてなしの流儀
心から“おいしかった”と満足いただけるように
お客さまに“本当においしかった”といっていただいたことが一番嬉しいと話す。新たなインスピレーションを求め、プライベートでも様々なジャンルの店舗に訪れ、味や盛り付け、接客など日々工夫を凝らしています。
こだわり焼肉と韓国料理を気軽に楽しめる、地域密着型のお店
日常使いで気軽に足を運べる地域密着型のお店。住宅地も近いことから、ファミリー客の姿も多く、家族揃っての食事も気兼ねなく楽しめそうです。こだわりの焼肉と韓国料理を味わってみませんか。
