ディナー：3500円 
青森駅 徒歩8分 
日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
佐藤 公太 氏 サトウ コウタ
お客様との「一期一会」を大事に、お通しから丁寧に、が信条
1982年青森県生まれ。小学生の頃、料理を家族に食べさせて「おいしい」と言われたその瞬間から、料理をつくって喜んでもらうことのとりこになる。ホテル青森、新和食竹林坊で修業後、【旬創キッチン花さか亭】をオープン。珍しい食感や味の創作和食料理を中心に、青森らしい牛バラ焼きや田子にんにく丸揚げなど県産食材を使用したメニューもいろいろ手掛ける。お通しからお客様を感動させることが信条。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 24年
自慢の一品
ほろける肉と軟骨の食感がおすすめ『豚パイカの煮込み炙り焼き』
豚バラの軟骨部分を5時間甘辛く煮込み、仕上げに炙ります。ほろける肉と軟骨の食感が良く、初めて召し上がるお客様も驚かれる一品です。日本酒ともぴったりの味なのでぜひお試しください。
こだわりの食材
新鮮な魚介と野菜がはじける『鮮魚の和風カルパッチョ仕立て』
当日仕入れた新鮮な魚介と旬の野菜を特製醤油ベースのソースで和えています。色鮮やかな野菜の色合いや形、魚介の新鮮な歯ざわりをソースで一つにまとめ上げた一品です。
- こだわり食材
- 大根 、 オクラ 、 鮮魚全般
おもてなしの流儀
とりあえずのお通しではなく、初めの一品だからこそ感動を
お客様との「一期一会」を大事にしています。とりあえずのお通しではなく、初めの一品だからこそ感動を与えたいという思いを込めています。心がけているのは、気兼ねなくゆっくりといられる雰囲気づくりです。
隠れ処の雰囲気のカウンター、お1人様でもお気軽にどうぞ
4～15名様くらいの会合や女子会などいろいろなシーンに『大将おまかせコース』をご利用ください。飲み放題もあっていろいろお得にお楽しみいただけます。カウンター席もありますので、お一人でもお気軽にどうぞ。
旬創キッチン 花さか亭の店舗情報
基本情報
| 店名 | 旬創キッチン 花さか亭 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-2187 090-7339-9379 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 奥羽本線 青森駅 徒歩8分 奥羽本線 新青森駅 徒歩40分 |
| アクセス | 青森駅から徒歩8分、夜店通りを通り、国道を渡ってすぐ |
| 住所 | 青森県青森市古川2-10-9 大橋ビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 ※月曜祝日の場合は前日の日曜日は営業（予約時にご相談ください) |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, DC, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 33人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:33人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ・テーブル席 4人掛け×2 6人掛け×1 ・個室テーブル 4人掛け×2 ・カウンター2席 |
| 駐車場 |
なし
最寄の有料駐車場をご利用ください。18:00～フリータイム300円などあります。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
事前予約にて対応可能でございます。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.hanasakatei.com/ |
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