- プロフィール
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森 徳成 氏 モリ ノリシゲ
岐阜の日本料理・鮎料理の名店で修業し、独立しました。
岐阜県出身。もともと食べることが好きで、料理人の道へ。岐阜の日本料理の名店で13年間修業。見習いからスタートし、上下関係が厳しい環境の老舗の店で、日本料理の基本を体得し、更には鮎料理についてしっかりと勉強したいとの思いで、岐阜では鮎料理に定評があるお店で、鮎の知識や調理法を学ぶ。2013年5月に日本料理徳専を開く!
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 25年
日本料理 徳専の店舗情報
基本情報
店名 | 日本料理 徳専 |
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TEL |
058-264-1019 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 名鉄名古屋線 名鉄岐阜駅 徒歩7分 |
アクセス | 名鉄岐阜駅から徒歩7分 |
住所 | 岐阜県岐阜市金園町1-4 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
日曜日 月に一度連休を頂いているため、別途お店へお問い合わせください。 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
VISA, JCB, AMEX, MASTER |
設備情報
席数形態 | 4人可、6人可、8人可 (テーブル個室が3部屋ございます。2名様用・4~5名様用・6~10名様用一部屋づつ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |
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