ディナー：10000円 ランチ：5000円 
津駅 
月・火曜日 料理と空間が織りなす食のエンターテイメント。シェフ渾身のフレンチで特別な時間を
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中勢バイパス南黒田交差点近く。緑豊かな郊外に佇む【シャトー ラ・パルム・ドール】は、「お城と森のウエディング」をテーマにしたフレンチレストランです。名匠後藤シェフが一皿一皿に想いを込めた料理は、まさに感動のエンターテイメント。四季折々の食材の旨味際立つ料理をコースで堪能できます。『ラングスティーヌのポワレ プロヴァンサル仕立て』は、手長海老を南仏風に仕上げ、海老味噌の香り高いフィセンティーヌを添えた逸品。鮮やかな彩りや盛付に、料理への期待感が高まります。クラス感を大切にし上質な時間を提供するために、年齢制限やドレスコードも設けられています。心と記憶に残る至福のひとときを心ゆくまで満喫できます。
シャトー ラ・パルム・ドール
これだけは食べてほしいベスト３
しっとりとした仕上がりが美味！！『志摩産黒鮑の低温調理 コライユ添え ブルギニヨン風』
あえて低温でしっとりと仕上げた黒鮑とその肝のソースとのマリアージュをお楽しみ下さい。アクセントとしてニンニクの香りを付けたパセリバターソースが抜群です。
手長海老使用量日本一！！『ラングスティーヌのポワレ 赤ピーマンのクーリーとフィヤンティーヌ添え』
料理の鉄人でフレンチの鉄人 坂井シェフと対決した際のテーマ素材「手長海老」を香ばしく焼き上げて南仏風に仕上げた一皿。海老味噌で作ったフィヤンティーヌとの組み合わせが絶妙です。
自然の恵み「ジビエ」を味わう『三重県産鹿肉のロティ ビーツのピュレソース』
三重県産鹿肉を真空調理して柔らかく仕上げ、ローズマリーで香りづけ。色鮮やかなビーツ入りポワブラードソースで仕上げました。
料理人 / 後藤 雅司 氏 （ゴトウ マサシ）
専門ジャンル： フランス料理
記憶と心に刻まれる料理で、お客様に至福のひとときを提供したい
1962年生まれ三重県出身。学生の頃「これからは手に職をつける時代」と思い立ち料理人の道へ。辻調理師専門学校を卒業後、「都ホテル」「ヒルトンホテル」を経て渡仏。パリ「アピシウス」アルザス「シリンジャー」カンヌ「ラ・パルム・ドール」で2年間修業の後帰国。「リゾートパラデューム」の総料理長を経て2001年【ラ・パルム・ドール】を津市にオープン。フロンティアスピリッツと繊細な感性から生まれる料理を提供している。
シャトー ラ・パルム・ドールの店舗情報
基本情報
| 店名 | シャトー ラ・パルム・ドール |
|---|---|
| TEL |
050-5263-3215 059-236-6583 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 近鉄名古屋線 津駅 JR紀勢本線 津駅 |
| アクセス | 津駅から車で約15分。詳細はHPをご覧ください。 |
| 住所 | 三重県津市あのつ台5-2-1 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月・火曜日 祝日の場合は営業。（変更はＨＰにて） |
| 感染症対策 |
【新型コロナウイルスに関する感染拡大予防対策につきまして】 平素より当施設をご利用いただき、誠にありがとうございます。 株式会社P A L M Eでは新型コロナウィルス感染症の国内での発生状況を踏まえ、お客様および関係者の健康・安全面を第一に考慮し、以下のとおり感染拡大防止策徹底して参ります。 ①アルコール消毒液の設置 お客様におかれましては、店内に設置しております消毒液をご利用いただきますようお願いいたします。 ②館内消毒の実施 不特定多数の方が触れる可能性のするドアノブ・化粧室の扉等は、アルコールによる拭き取り消毒を徹底して行なっております。 ③テーブル間隔の確保 近距離での会話を極力避けるため、テーブルの間隔を通常より広めに確保をし、ご予約は通常の6~8割程度とさせていただいております。 ④換気の実施 営業前、営業時間内外、可能な限りの店内換気に努めております。 ⑤体調不良によるキャンセル 体調不良によるキャンセルにつきましては、当日でも、レストランならびデザートブッフェにおいてキャンセル料金無しで承ります。お電話にて事前にお知らせ下さい。 ⑥従業員のマスクの着用 お客様の安全及び公衆衛生を考慮し、スタッフがマスク着用にて応対させていただく場合がございます。 ⑦お客様専用トング デザート&パンブッフェならびにパンブッフェ用トングはお一人様につき1個ご用意しております。 ■従業員に対する取り組み 1. 全従業員が出勤時に検温を実施し、体調（嘔吐・下痢・発熱の有無）の確認を徹底しております。 2. 全従業員の手洗い・うがい・手指の消毒を指導しております。 3. 従業員事務所にて随時換気を実施しております。 4.海外への渡航を原則禁止しております。 5.感染の危険度が高い各施設への出入りを禁止しております。 6.体調不良者またはコロナウイルス感染の可能性がある従業員の出勤を禁止しております。 （従業員の家族に疑わしい症状がある場合も同様の対応をしております） ■お食事券の期限延長につきまして 当社発行の各種チケットについて、利用期限の延長を承ります。 対象のチケットをお待ちのお客様は、誠に恐れ入りますがご利用希望の各店舗までご相談くださいますようお願い申し上げます。 □対象チケット 利用期限が2020年4月末または2020年5月末の食事券・デザートブッフェ チケット等、各種チケット。 ■お客様へのお願い お客様におかれましては、手洗い・消毒、うがいなど、新型コロナウィルスを含む感染症の予防および拡散防止対策へのご協力をお願いいたします。体調の優れない方は、ご自宅あるいは医療機関にて体調管理を優先いただきますようお願いいたします。感染が1日も早く収束することを心から願いながら、スタッフ一同、感染予防・拡大防止に努めて参ります。 何卒、皆様のご理解とご協力をよろしくお願い申し上げます。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
| その他決済 |
|
設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 120人 ( 宴会・パーティー時 着席:120人 ) |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 ケーキ&パンのテイクアウト店が併設されております（営業時間10:00～19:00 )※フランス料理のテイクアウトはオードブル盛り合わせ要相談 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
よくある質問
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Q.予約はできますか？
A.電話予約は 050-5263-3215 から、web予約はこちらから承っています。
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Q.場所はどこですか？
A.三重県津市あのつ台5-2-1 ここから地図が確認できます。
-
Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。
A.【新型コロナウイルスに関する感染拡大予防対策につきまして】
平素より当施設をご利用いただき、誠にありがとうございます。
株式会社P A L M Eでは新型コロナウィルス感染症の国内での発生状況を踏まえ、お客様および関係者の健康・安全面を第一に考慮し、以下のとおり感染拡大防止策徹底して参ります。
①アルコール消毒液の設置
お客様におかれましては、店内に設置しております消毒液をご利用いただきますようお願いいたします。
②館内消毒の実施
不特定多数の方が触れる可能性のするドアノブ・化粧室の扉等は、アルコールによる拭き取り消毒を徹底して行なっております。
③テーブル間隔の確保
近距離での会話を極力避けるため、テーブルの間隔を通常より広めに確保をし、ご予約は通常の6~8割程度とさせていただいております。
④換気の実施
営業前、営業時間内外、可能な限りの店内換気に努めております。
⑤体調不良によるキャンセル
体調不良によるキャンセルにつきましては、当日でも、レストランならびデザートブッフェにおいてキャンセル料金無しで承ります。お電話にて事前にお知らせ下さい。
⑥従業員のマスクの着用
お客様の安全及び公衆衛生を考慮し、スタッフがマスク着用にて応対させていただく場合がございます。
⑦お客様専用トング
デザート&パンブッフェならびにパンブッフェ用トングはお一人様につき1個ご用意しております。
■従業員に対する取り組み
1. 全従業員が出勤時に検温を実施し、体調（嘔吐・下痢・発熱の有無）の確認を徹底しております。
2. 全従業員の手洗い・うがい・手指の消毒を指導しております。
3. 従業員事務所にて随時換気を実施しております。
4.海外への渡航を原則禁止しております。
5.感染の危険度が高い各施設への出入りを禁止しております。
6.体調不良者またはコロナウイルス感染の可能性がある従業員の出勤を禁止しております。
（従業員の家族に疑わしい症状がある場合も同様の対応をしております）
■お食事券の期限延長につきまして
当社発行の各種チケットについて、利用期限の延長を承ります。
対象のチケットをお待ちのお客様は、誠に恐れ入りますがご利用希望の各店舗までご相談くださいますようお願い申し上げます。
□対象チケット
利用期限が2020年4月末または2020年5月末の食事券・デザートブッフェ チケット等、各種チケット。
■お客様へのお願い
お客様におかれましては、手洗い・消毒、うがいなど、新型コロナウィルスを含む感染症の予防および拡散防止対策へのご協力をお願いいたします。体調の優れない方は、ご自宅あるいは医療機関にて体調管理を優先いただきますようお願いいたします。感染が1日も早く収束することを心から願いながら、スタッフ一同、感染予防・拡大防止に努めて参ります。
何卒、皆様のご理解とご協力をよろしくお願い申し上げます。
