シャトーラパルムドール

シャトー ラ・パルム・ドール

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:10000円 ランチ:5000円
  • 最寄り駅 津駅
  • 定休日 月曜日

050-5263-3215

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

料理と空間が織りなす食のエンターテイメント。シェフ渾身のフレンチで特別な時間を

中勢バイパス南黒田交差点近く。緑豊かな郊外に佇む【シャトー ラ・パルム・ドール】は、「お城と森のウエディング」をテーマにしたフレンチレストランです。名匠後藤シェフが一皿一皿に想いを込めた料理は、まさに感動のエンターテイメント。四季折々の食材の旨味際立つ料理をコースで堪能できます。『ラングスティーヌのポワレ プロヴァンサル仕立て』は、手長海老を南仏風に仕上げ、海老味噌の香り高いフィセンティーヌを添えた逸品。鮮やかな彩りや盛付に、料理への期待感が高まります。クラス感を大切にし上質な時間を提供するために、年齢制限やドレスコードも設けられています。心と記憶に残る至福のひとときを心ゆくまで満喫できます。

シャトー ラ・パルム・ドール
これだけは食べてほしいベスト3

手長海老使用量日本一!!『ラングスティーヌのポワレ 赤ピーマンのクーリーとフィヤンティーヌ添え』

料理の鉄人でフレンチの鉄人 坂井シェフと対決した際のテーマ素材「手長海老」を香ばしく焼き上げて南仏風に仕上げた一皿。海老味噌で作ったフィヤンティーヌとの組み合わせが絶妙です。

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手長海老使用量日本一!!『ラングスティーヌのポワレ 赤ピーマンのクーリーとフィヤンティーヌ添え』

しっとりとした仕上がりが美味!!『志摩産黒鮑の低温調理 コライユ添え ブルギニヨン風』

あえて低温でしっとりと仕上げた黒鮑とその肝のソースとのマリアージュをお楽しみ下さい。アクセントとしてニンニクの香りを付けたパセリバターソースが抜群です。

しっとりとした仕上がりが美味!!『志摩産黒鮑の低温調理 コライユ添え ブルギニヨン風』

自然の恵み「ジビエ」を味わう『三重県産鹿肉のロティ ビーツのピュレソース』

三重県産鹿肉を真空調理して柔らかく仕上げ、ローズマリーで香りづけ。色鮮やかなビーツ入りポワブラードソースで仕上げました。

自然の恵み「ジビエ」を味わう『三重県産鹿肉のロティ ビーツのピュレソース』

料理人 / 後藤 雅司 氏 (ゴトウ マサシ)

専門ジャンル:フランス料理

記憶と心に刻まれる料理で、お客様に至福のひとときを提供したい

1962年生まれ三重県出身。学生の頃「これからは手に職をつける時代」と思い立ち料理人の道へ。辻調理師専門学校を卒業後、「都ホテル」「ヒルトンホテル」を経て渡仏。パリ「アピシウス」アルザス「シリンジャー」カンヌ「ラ・パルム・ドール」で2年間修業の後帰国。「リゾートパラデューム」の総料理長を経て2001年【ラ・パルム・ドール】を津市にオープン。フロンティアスピリッツと繊細な感性から生まれる料理を提供している。

プロフィールを見る

後藤 雅司 氏

シャトー ラ・パルム・ドールの店舗情報

基本情報

店名 シャトー ラ・パルム・ドール
TEL

050-5263-3215

059-236-6583

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 近鉄名古屋線 津駅
JR紀勢本線 津駅
アクセス 津駅から車で約15分。詳細はHPをご覧ください。
住所 三重県津市あのつ台5-2-1 大きな地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~16:00 (L.O.14:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:30 (L.O.20:00)  
定休日 月曜日
月2回火曜日休み(ない月もあり)

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
5000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

店内パノラマ

大きなパノラマを見る

キャパシティ 120人 ( 宴会・パーティー時 着席:120人 )
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

このお店からのお知らせ

2017.12.01

毎月変わる☆12月の新メニュー☆シェフ自慢のフルコース

シャトー ラ・パルム・ドールでは月に一度メニューを変更してお楽しみ頂いております☆12月のテーマはもちろんクリスマス☆クリスマス仕立てのフルコース☆一足先にクリスマス気分を味わえます♪

2017.12.01

☆2017.クリスマス☆ご予約スタート☆お早めに☆

“Xmas Noel” 12/21~25まで開催いたします!!【ランチ】クリスマスコース(全8品)8000円(税抜)【ディナー】ノエルコース(全9品)16000円(税抜)年に一度.特別な方と素敵な時間をお過ごしください♪

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