キセツリョウリドチライカ

季節料理 どちらいか

050-5263-3010

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季節料理 どちらいかでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

西野 雅博 氏

料理人
西野 雅博 氏(ニシノ マサヒロ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

会社勤めから自分の腕で勝負をしたいと一念発起し料理人の道へ

1976年2月2日生まれ、徳島県出身。大学入学を機に上京。卒業後は約2年、サラリーマンとして働いていたが、「いずれは自分のお店を出したい」という思いで方向転換し、25歳から料理人の道へ。銀座や青山にある老舗和食料理屋で約6年修業後、見聞を広げるためドイツへ。プロの寿司職人がいる日本食レストランで約6年半修業を積み、帰国。2015年6月8日に 四国に戻り【季節料理 どちらいか】をオープンし、以来、料理長をつとめる。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝】
ランチ 11:30~13:30 (L.O.13:30)
【平日・土・祝】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

日曜日 ※連休の場合は連休最終日が休業日となります

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