ランマル

蘭丸

  • ジャンル 和食全般
  • 平均予算 ディナー:3000円
  • 最寄り駅 片原町駅 徒歩5分
  • 定休日 無休

050-5263-1631

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

依藤 真澄 氏 ヨリフジ マスミ

初めはホールスタッフ、今では魚を見事に捌ける料理人へと成長

香川県出身。現在勤務する店【蘭丸】で働くまでは、飲食店での調理経験は全くなかった。入店当初はホールスタッフとして接客をし、徐々にオーナーから調理を指導されるようになる。一つ一つ仕事を覚えていくうちに料理の楽しさに目覚め、現在ではお刺身も綺麗に切れる腕前に成長。持ち前の朗らかさで、毎日笑顔でお客様をもてなしている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
12年

自慢の一品

刺身と同じ新鮮な魚が入った『特製蘭丸サラダ』

刺身としても食べられる新鮮な魚をどっさりと盛り込んだ、食べ応え満点のサラダです。酸味の効いたトマトとガーリック味のドレッシングで後を引く美味しさ。コストパフォーマンスが高く、女性に人気の逸品です。

こだわりの食材

地元食材を中心とした新鮮で良質な食材へのこだわり

香川県で飼育された良質なブランド牛「讃岐牛」や「オリーブ牛」にこだわり、鶏肉も県内産の新鮮なものを使用。魚も地元の瀬戸内海で獲れる鮮魚を中心に毎日厳選して仕入れています。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

笑顔を大切に、細やかな心遣いでおもてなし

何もないテーブルでお客様を長い時間おませしないように、おしぼりを渡してからお酒を早く運ぶように心がけています。料理を待つ間、喉を潤してお待ちください。カウンターからは、調理過程もお楽しみいただけます。

香川の名物『骨付き鶏』や瀬戸内の新鮮な魚介を味わえます

香川の中心街にあり、観光のついでに立ち寄るお客様も多い当店。旅行で来たと言っていただければ、地元ならではの食材を使った料理を丁寧にご案内いたします。ご家族や友人同士、ぜひお気軽にお越しください。

友人

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営業時間・定休日

営業時間

18:00〜02:00 (L.O.01:00)

定休日

無休

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