クズシカッポウシマショウ

くずし割烹 しま正

  • GoToイート 対象
  • 貯まる・使える

050-5385-6525

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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落ち着きのある和モダンな空間。お酒とおばんざいを堪能できるくずし割烹店

くずし割烹とは、既成概念・固定概念に捉われない独創的な日本料理のこと。浅草駅から徒歩6分、厳選された日本酒と、旬の食材を使ったおばんざいを堪能できるのが【くずし割烹 しま正】です。店主が自身の目で厳選した、その時一番美味しい旬の食材。その海の幸や山の幸を使い、丁寧にその旨さが引き立つような方法で調理した、オリジナリティ溢れる料理が並びます。店は地下1階にあり、扉を開けると、広々とした和モダンな空間が出迎えてくれます。カウンター席・テーブル席・半個室があり、落ち着きのあるシックな雰囲気。利用シーンで席を選ぶことも可能です。また価格もリーズナブルに設定されているので、気軽に割烹料理が楽しめます。

くずし割烹 しま正
これだけは食べてほしいベスト3

ふっくらと炊き上げ、米の美味しさを際立たせた『炊きたて土鍋ご飯(一合)』

時間をかけてふっくらと炊き上げ、米の美味しさを際立たせた逸品。ふたを開けた瞬間の感動をぜひ。※写真は、鯛のゴマ和え+お茶づけセットとの組み合わせです。

メニューを見る

ふっくらと炊き上げ、米の美味しさを際立たせた『炊きたて土鍋ご飯(一合)』

四季折々のさまざまな味を日替わりで堪能『おばんざい豪華盛合わせ(お吸い物付)』

四季折々の海や山のさまざまな素材。その豊かな彩りと香りを日替わりで堪能できる一品です。仕入れによって内容は異なるので、何が食べられるかわからないドキドキ感もあります。

四季折々のさまざまな味を日替わりで堪能『おばんざい豪華盛合わせ(お吸い物付)』

鮮度と質にこだわった、旬の美味しい魚を盛合せた絶品料理『お刺身の盛合せ』

料理人自ら毎朝市場に出向き、自身の目で厳選。鮮度と質にこだわった、旬の美味しい魚を仕入れています。さまざまな旬魚を美しく盛合せた一皿。日本酒を飲みながら味わうのがおすすめです。

鮮度と質にこだわった、旬の美味しい魚を盛合せた絶品料理『お刺身の盛合せ』

料理人 / 島田 遼 氏 (シマダ リョウ)

専門ジャンル: 和食全般

学生時代の友人の影響もあり、料理人としての人生を選択する

1989年、東京都生まれ。学生時代の友人の影響もあり、将来は料理の世界へ進もうと決めていた。高校卒業後に、調理師専門学校へ進み、卒業後に料理人となる。そば懐石の店で7年、寿司店で2年の修業後、銀座の『酒菜おかだ』で、おばんざいを中心に更に2年間、その腕を磨く。2022年1月、独立し【くずし割烹 しま正】をオープンした。「気軽に割烹を楽しんでほしい」と語る。

プロフィールを見る

島田 遼 氏

写真

  • 地下にあるプライベート空間で、お酒とおばんざいを堪能

    地下にあるプライベート空間で、お酒とおばんざいを堪能

  • 広々とした和モダンな空間で、ゆったり食事とお酒を満喫

    広々とした和モダンな空間で、ゆったり食事とお酒を満喫

  • シックな空間が居心地良い 。満月を眺めながら過ごす記念日

    シックな空間が居心地良い 。満月を眺めながら過ごす記念日

  • 浅草駅から徒歩6分の隠れ家。カウンター席で過ごす大人デート

    浅草駅から徒歩6分の隠れ家。カウンター席で過ごす大人デート

  • 時間を忘れて過ごす、落ち着きのあるモダンテイストなテーブル席

    時間を忘れて過ごす、落ち着きのあるモダンテイストなテーブル席

  • 四季折々のさまざまな味を日替わりで堪能『おばんざい豪華盛合わせ(お吸い物付)』

    四季折々のさまざまな味を日替わりで堪能『おばんざい豪華盛合わせ(お吸い物付)』

  • 鮮度と質にこだわった、旬の美味しい魚を盛合せた絶品料理『お刺身の盛合せ』

    鮮度と質にこだわった、旬の美味しい魚を盛合せた絶品料理『お刺身の盛合せ』

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くずし割烹 しま正の店舗情報

基本情報

店名 くずし割烹 しま正
TEL

050-5385-6525

03-5811-1937

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 都営浅草線 浅草駅 徒歩6分
アクセス 都営浅草線浅草駅から徒歩6分
住所 東京都台東区浅草1-12-8-B1F 地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:30~13:30
【平日】
ディナー 17:00~00:00
【土・日・祝】
11:30~00:00
定休日 無休

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感染症対策

スタッフの新型コロナウイルス ワクチン接種状況:接種済み

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円

設備情報

キャパシティ 宴会・パーティー時 着席:10人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

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よくある質問

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この情報は2022年4月11日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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