ヨウショクビシュヨシノジ

幸食美酒 芳之字

050-5263-4041

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

永野 芳幸 氏 ナガノ ヨシユキ

10代の頃からの料理人経験を活かし、意を決してついに独立

1981年4月28日生まれ、熊本県出身。高校を中退後、県内の居酒屋に勤めはじめる。そこで料理の楽しさ、人を喜んでもらうことの嬉しさを体感し、その後、数店舗のお店で料理人の経験を積む。年齢や経験を顧みて、そろそろ1人立ちに挑戦しようかと思いはじめたところ、家の近くに良い物件を見つけ、一念発起。2015年8月に【幸食美酒 芳之字】をオープン。以来、オーナー兼料理人をつとめています。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
24年

自慢の一品

香ばしく焼き上げ、鶏本来の味を楽しめる 『親鶏の炭火焼き』

福岡・久留米で、厳しい衛生管理と生産管理のもとに育てられた鶏を仕入れ、丁寧に香ばしく焼き上げた一品。旨味たっぷりでジューシーな味わいと、風味豊かな香りが、さらに食欲をそそる味わいです。

こだわりの食材

牛深漁港から仕入れている新鮮な魚介類が、一押しの食材です

熊本・牛深漁港から毎日仕入れている魚介類は、新鮮で活きの良いものばかり。おすすめは『バリ』。一般的にはアイゴと呼ばれる白身魚のバリは、磯の香りが豊かで、上品かつ淡白な味わいです。

おもてなしの流儀

楽しく心安らぐ空間を提供できるよう、心がけています

まだ開店間もないお店なので、できるだけ1人でも多くのお客様と積極的にコミュニケーションをはかり、様々なご意見を伺っています。ここに来たらホッとくつろげる、楽しく居心地の良い空間作りを心がけています。

古民家風のお店 日々の喧騒を忘れ、気持ち豊かにくつろげます

座敷席がメインの、古民家を改装したどこか懐かしい雰囲気の居酒屋。ゆっくりと腰を下ろし、家にいるような感覚でお食事とお飲み物を楽しめます。お友だち同士やファミリーで、時間を気にせずくつろげるお店です。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日・祝】
ディナー 18:00~01:00

定休日

不定休

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