鍋処いずみ田 春吉本店(中央区 和食全般)の料理人 神代 晋也 氏 | ヒトサラ

ナベドコロイズミダハルヨシホンテン

鍋処いずみ田 春吉本店

  • ジャンル 和食全般
  • 平均予算 ディナー:4000円
  • 最寄り駅 西鉄福岡駅 徒歩5分
  • 定休日 日曜日

050-5263-0785

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

神代 晋也 氏 クマシロ シンヤ

好きな「料理」と「会話」が活かせる料理人の道を選択

1974年生まれ、福岡県出身。料理と人と話すことが好きで料理人の道を選ぶ。もつ鍋店や和食のお店で修練し経験を重ねる。2002年【鍋処いずみ田 祇園店】に入店。渡辺通店の店長を務め、2011年より【鍋処いずみ田 春吉本店】の店長。もっとも大切にしていることは「お客さまとの会話」と語る料理人。初代店主がつくりだした『慶州鍋』やいずみ田の名物料理、海鮮料理を提供。気軽に訪れやすいお店づくりに日々努めている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
25年

自慢の一品

オリジナル味噌と具材の旨みがとけ込んだ『慶州鍋』

いずみ田名物『慶州鍋』は訪れたならぜひ食べていただきたい一品。オリジナル味噌に極薄豚バラ肉、ほうれん草の旨みがとけ込んだ門外不出のピリ辛鍋です。

こだわりの食材

『慶州鍋』の旨みを引き立てる、九州産極薄「豚バラ肉」

薄さにこだわり1ミリ以下にスライスされた九州産「豚バラ肉」。質の良い素材の旨みがとけ込み『慶州鍋』の旨みを引き立てています。その他のお魚や野菜も地元産を中心に使用し食材すべてこだわっています。

こだわり食材
イワシ/マイワシ 、 サバ/マサバ 、 豚バラ肉

おもてなしの流儀

お客さまとの会話を大切にし、喜んでいただくための工夫

当店はオープンキッチンなのでお客さまとよくお話をします。会話をヒントにお料理を提案するなど、きてよかったと喜んでいただけるための工夫を日々心がけています。

気軽に訪れて、仕事帰りの一杯が楽しめる普段使いのお店

お仲間と仕事帰りに「おいしい肴とお酒を」と思った時にぴったりの当店。旬の食材を使用した一品料理も多く取り揃えています。お一人様も大歓迎。普段使いにぜひご利用ください。

ゆったりと飲みたい

この料理人をチェックした人は、こちらの料理人もチェックしています

  • 虎じゃれ亭
  • 専門ジャンル:和食全般
  • 22歳のころ、縁があって和食の世界に入って15年
  • [ 柳川/大牟田/筑後 ]
山下 博之 氏
  • 胡鳥蘭
  • 専門ジャンル:和食全般
  • 地道な作業こそ大切に、鶏料理を極めるための研鑽の日々 
  • [ 八幡西区 ]
薮田 潮 氏
  • 食と酒 芯
  • 専門ジャンル:和食全般
  • 京料理から居酒屋まで経験。美味しいものだけに拘りました。
  • [ 宗像/古賀/粕屋 ]
安川 賢一 氏

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
17:30~23:00 (L.O.22:00)4/30~5/5は休まず営業、5/6は店休日となります。

定休日

日曜日

ネット予約

このお店のクチコミを見る

このお店のFacebookを見る

天神×和食全般のアクセスランキング

もっと見る

天神でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

天神で夏飲みにおすすめのお店

もっと見る

お店のメニューをチェック

ページトップ

Back to Top