ガストロスケゴロウ

GASTRO Sukegoro

050-5263-0835

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荒屋敷 大輔 氏 アラヤシキ ダイスケ

おいしい料理をつくり、それを知ってもらう喜びから料理の世界へ

1977年、岩手県生まれ。おいしい料理をつくり、それを知ってもらう喜びからこの世界へ。辻調理専門学校から渡仏。帰国後、1996年から岩手県の【雫石プリンスホテル】で修業し、2008年から秋田県の【グランデールガーデン大安閣】で腕を磨く。その後、洋食の教員などを経て、【GASTRO Sukegoro】へ。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
23年

自慢の一品

『アワビとフォアグラのロッシーニ~黒トリュフソース~』

やわらかなアワビにフォアグラと黒トリュフといった最高級の素材を組み合わせた、渾身の一品です。5食限定なので、ぜひ早めのオーダーを。

こだわりの食材

三陸産の魚介や地元・岩手の新鮮な食材を使用

三陸産の魚介や地元・岩手の契約農家や牧場から仕入れた、新鮮な食材を使用しています。グランドメニューには、各産地を記載。それらを知ってもらうことで、よりおいしく召し上がってもらえればと思います。

おもてなしの流儀

素材の良さを引き出し、それを知ってもらうことが喜びです

シンプルに素材の良さを引き出す調理を心がけています。料理を楽しんでほしいという思いに加え、特に震災後は食の大切さを知ってほしいとの思いで厨房に立っています。

1000本ものロウソクがゆらぎがもたらす、温かな空間を満喫して

店内は1000本ものロウソクが灯る、あたたかな空間。良質な食材と厳選したアルコールに、リラックスしたひとときを味わってもらえればと思います。

落ち着いて飲みたい

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皆川 剛之 氏

営業時間・定休日

営業時間

17:00~02:00

定休日

無休

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