通常：7000円 
屋代駅 徒歩10分 
不定休 洗練された和空間で“信州の食材”を使用したコース料理を贅沢に味わえる老舗料亭
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しなの鉄道線屋代駅からほど近い【柏屋】は、創業180年の趣のある老舗料亭。地元信濃の食材を、伝統的な調理だけにこだわらず楽しめるお店です。赤や金を基調にした和モダンの内装は足を踏み入れた瞬間に特別な雰囲気があり、結納や法事など特別なお席にぴったり。完全予約制で、予算に応じた特別なコース料理がそれぞれのお客様のために用意されます。伝統的な日本料理にプラスアルファがあり、それも楽しみのひとつ。自慢の出汁を使った『茶わん蒸し』などが名物。 特別な空間で贅沢なひとときを味わいたい時のとっておきの一軒です。
料理人 / 塚田 浩司 氏 （ツカダ コウジ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
日本料理の基本には忠実に、でも枠にはまらず、進化していたい
1983年 長野県千曲市生まれ。7代目として【柏屋】を手伝っている中で老舗の味を受け継ぐだけではなく、進化させたいと思ったのが、料理の道に入ったきっかけ。長野市で「創作料理屋」を2年経営したあと、【柏屋】に戻る。基本には忠実に、でも食材に合った新しい調理法や盛り付けには攻めの姿勢で臨む。京都や東京ではなく、信州の料亭を目指す。ソムリエ資格取得。小説家としての顔も持ち、著者に「コイのレシピ」がある。
写真
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窓の外には別世界のようなしっとりとした庭園
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創業180年の老舗料亭ならではの重厚な店構え
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和モダンの洗練された雰囲気は大切なお席にぴったり
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上質なおもてなしの空間は和モダンの雰囲気
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趣向をこらした個室は9室。お祝いや大切なお席におすすめ
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美味しい卵と自慢の出汁の『茶わん蒸し』は一番人気のメニュー
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『信州プレミアム牛のサーロインステーキ』はグルメなおいしさ
柏屋の店舗情報
基本情報
| 店名 | 柏屋 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-0656 026-272-0016 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | しなの鉄道線 屋代駅 徒歩10分 長野電鉄屋代線 屋代駅 徒歩10分 |
| アクセス | 屋代駅から西へ、1つ目の信号を右折、800メートルほど直進してから横町交差点を左折して100メートル左側 |
| 住所 | 長野県千曲市屋代1892 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 完全予約制につき二日前までにご予約下さい。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA |
設備情報
| キャパシティ | 70人 ( 宴会・パーティー時 着席:70人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
弁当四個から注文可。二日前までに予約。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
